Udang saus mentega

Bahan-bahan:

- Udang, ukuran sedang 500 gram

- Butter, unsalted 2 sdm

- Bawang bombay, iris kasar 1 buah

- Bawang putih, cincang halus 1 siung

- Daun bawang, potong serong 2 batang

- Saus tiram 2 sdm

- Kecap inggris 1 sdm

- Kecap manis 1 sdm

- Garam 1/2 sdt

- Lada bubuk 1/2 sdt

- Air 100 ml

- Air perasan jeruk nipis 1 sdm

- Minyak goreng secukupnya 

Cara Membuat:

a. Belah memanjang punggung udang, tapi jangan sampai putus. Buang kotorannya dan cuci hingga bersih.

b. Panaskan banyak minyak dengan api sedang. Goreng udang hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

c. Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

d. Masukkan saus tiram, kecap inggris, kecap manis, garam, lada, dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

e. Masukkan udang goreng. Aduk dan masak hingga bumbu meresap. Matikan api.

f. Masukkan daun bawang dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.

Rendang suwir

Bahan-bahan:

- 750 gram daging sapi

- 3 lembar daun jeruk

- 1,5 liter santan kental

- 1 batang serai (dimemarkan)

- 1/2 lembar daun kunyit

- 1/2 lembar daun salam

- Kaldu secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

- 125 gram cabai merah keriting

- 75 gram lengkuas

- 50 gram bawang merah

- 50 gram bawang putih

- 50 gram jahe

- Garam secukupnya

Cara Membuat:

a. Bersihkan daging terlebih dahulu, kemudian potong menjadi beberapa bagian dan sisihkan.

b. Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender dan haluskan.

c. Campurkan potongan daging dengan bumbu, aduk hingga merata, diamkan sebentar.

d. Siapkan wajan, tuangkan santan ke dalamnya.

e. Aduk terus hingga mengeluarkan minyak.

f. Tambahkan daging yang sudah dibumbui ke dalamnya.

g. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, salam, serai, dan kaldu.

h. Aduk kembali semua bahan hingga merata.

i. Ketika santan mulai mengental, angkat daging dari wajan.

j. Tetap aduk santan agar tidak menjadi hangus.

k. Suwir daging, lalu campurkan kembali ke dalam wajan yang berisi santan.

l. Aduk kembali hingga merata dan berubah warna menjadi cokelat kehitaman.

m. Rendang suwir khas padang siap dihidangkan dan dinikmati bersama nasi hangat.

Ikan bakar pedas

Bahan-bahan:

- 1/2 kg ikan kakap atau nila berukuran besar

- 1 buah jeruk nipis

- 10 cabai keriting

- 10 cabai rawit

- 1 sdm garam

- 1 bks penyedap rasa

- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

a. Cuci bersih ikan, buang sisik dan isi perutnya.

b. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, lalu biarkan selama 15 menit. Cuci kembali.

c. Ulek kasar bumbu, campur dengan 1 sdm minyak goreng.

d. Marinasi ikan dengan bumbu selama 30 menit dalam lemari es.

e. Keluarkan ikan, bakar ikan sampai matan sambil diolesi sisa bumbu.

f. Siap disajikan.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat