5. Kangkung cah daging sapi

Bahan-bahan:

- 1 ikat besar kangkung, siangi cuci bersih (200 gram)

- 100 gram daging sapi/beef slice

- 5 butir telur puyuh rebus, kupas

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 2 buah cabai merah, iris tipis

- 2 sdm saus tiram

- 1 sdt kecap ikan

- 1 sdm kecap manis

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1 sdt minyak wijen

- 100 ml air

- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabe merah, daging sapi, aduk, masak sampai daging berubah warna.

2. Masukkan kangkung, aduk cepat, masukkan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, merica, aduk kemudian tuang air, masak sampai mendidih. Angkat dan sajikan.

6. Perkedel tahu kornet

Bahan-bahan:

- 1 buah tahu putih besar (tahu cina)

- 250 gram kornet sapi

- 1/2 buah bawang bombay sedang, cincang

- 3 siung bawang putih, cincang

- 2 butir telur, kocok

- Secukupnya lada

- Secukupnya kaldu bubuk

Cara membuat:

a. Campur dan lumatkan semua bahan dalam 1 baskom aduk rata lalu tes rasa.

b. Panaskan minyak banyak. Bentuk adonan bulat pipih lalu goreng, jangan dibalik sebelum kokoh kecoklatan supaya gak hancur. Balik 1 kali saja.

c. Angkat dan tiriskan bila sudah golden brown.

7. Udang krecek

Bahan-bahan:

- 100 gr krecek

- 2 lbr daun salam

- 1 cm lengkuas, dimemarkan

- 2 bh cabai merah besar, iris bulat

- 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdm gula merah

- 5 bh cabai rawit merah utuh

- 2 sdm minyak untuk menumis

- 1/2 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam, dilarutkan di dalam 1 sdm air)

- 400 gr udang jerbung, kupas dan bersihkan, sisakan ekornya lalu belah punggungnya

Bumbu Halus:

- 5 bh cabai merah keriting

- 8 bh cabai merah besar

- 6 btr bawang merah

- 4 btr kemiri, sangrai

- 3 siung bawang putih

Cara membuat:

a. Haluskan bumbu sampai halus, lalu tumis bersama daun salam, lengkuas dan cabai iris sampai harum.

b. Masukkan udang dan aduk hingga berubah warna, lalu tambahkan krecek dan aduk sampai rata.

c. Masukkan santan, air asam jawa, garam dan gula merah, lalu tambahkan cabai rawit merah utuh dan masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.

d. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat