Pepes ayam

Bahan:

• 300 grm dada ayam
• 1 butir telur
• 1 lbr daun kunyit
• 3 lbr daun jeruk
• 50 ml santan
• Garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya

Bahan halus :

• 6 butir bawang bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 btg serai
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit bakar
• 1 cm lengkuas
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jintan
• 8 bh cabai merah keriting
• 2 bh cabai rawit

Cara membuat :

1. Haluskan daging ayam dan bumbu halus, sisihkan.

2. Panaskan minyak di wajan tumis bahan halus sampai wangi masukkan daun kunyit, daun jeruk, santan, garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya, tumis hingga agak kering.

3. Angkat, campurkan ke dalam daging ayam yang telah di haluskan dan pecahkan sebutir telur.

4. Aduk sampai rata dan bungkus dengan daun pisang, lakukan sampai habis.

5. Kukus selama 15 menit atau sampai matang dan angkat. Bakar di alat pemanggangan bolak balik sampai wangi. Sajikan selagi panas.

Perkedel kentang telur puyuh

Bahan:

• 1 kg kentang
• Secukupnya telor puyuh rebus
• 1 batang seledri
• 2 sdm bawang goreng
• 1/2 sdt lada bubuk
• Kaldu jamur (bisa ganti kaldu biasa)
• Garam .

Cara membuat:

1. Kupas kentang, cuci bersih sampai hilang getahnya, potong-potong lalu goreng dalam minyak panas, tiriskan.

2. Haluskan kentang goreng selagi panas, lalu campurkan dengan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, bawang goreng dan irisan seledri, setelah bumbu rata cicipin rasanya, lalu bentuk adonan bulat-bulat, jangan lupa di isi rebusan telor puyuh.

3. Kocok telor dalam mangkok kecil, bumbui sejumput garam dan sedikit minyak goreng, balurkan perkedel dalam kocokan telor lalu goreng dalam minyak panas.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat