3. Pepes tahu

Bahan:

- 1 buah tahu besar, haluskan

- 3 lembar daun jeruk, iris

- 1 butir telur

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, iris

- 50 ml santan kental

- 16 buah cabai rawit hijau

Bumbu halus:

- 5 buah cabai merah besar

- 2 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- sendok teh merica bubuk

Pelengkap:

- daun pisang secukupnya untuk membungkus

- lidi secukupnya untuk menyemat.

Cara memasak:

a. Campur tahu putih dengan bumbu halus, aduk rata.

b. Tuang santan, masukkan telur, irisan daun jeruk, aduk rata. Bagi adonan jadi 4 bagian.

c. Ambil 2 lembar daun pisang, taruh satu lembar daun salam dan tata satu bagian adonan.

d. Beri batang serai dan cabai rawit hijau. Lalu bungkus bentuk lontong, dan sematkan dengan lidi.

e. Kukus selama 30 menit sampai matang.

4. Tahu saus lada hitam

Bahan:

- 1 buah tahu putih, ukuran 200-300 gram

Bahan pelapis tahu selimut:

- 2 sdm tepung bumbu serbaguna

- 2 sdm tepung terigu

- air secukupnya

Bumbu:

- 1 sdt kecap asin

- 2 siung bawang putih

- 1 buah cabai hijau, iris tipis

- 1 sdm saus tiram

- garam dan gula secukupnya

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdt lada hitam, haluskan

- 1 buah cabai merah, iris tipis

- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

Cara memasak:

a. Potong tahu berbentuk dadu.

b. Cairkan tepung bumbu, jangan terlalu encer. Celupkan tahu ke dalam tepung bumbu dan gulung ke dalam tepung terigu.

c. Goreng tahu sampau matang, tiriskan.

d. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan semua bumbu kecuali tepung maizena, aduk rata.

e. Masukkan tahu, aduk rata dengan bumbu. Larutkan maizena dan tuang sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga agak kental.

f. Beri gula dan garam sesuai selera.

Baca Juga: Paling Enak Disantap Tengah Malam, Ini Aneka Resep Masakan Simple untuk Pelarian Darurat Kelaparan! Cuss Langsung Sikat!

Baca Juga: Bosan Makan Daging Terus saat Lebaran? Cusss Intip Tumis Kangkung Telur Puyuh, Sederhana Tapi Maknyus Banget!