Kentang menjadi salah satu makanan pengganti karbohidrat. Kentang juga memiliki banyak manfaat bagi tubuh seperti mencegah penyakit jantung, mendukung kerja organ tubuh, dan pastinya mengenyangkan.

Gak hanya dijadikan makanan utama pengganti nasi putih saja, kentang juga cocok dijadikan kue, camilan, hingga olahan sayur. Nah, buat kamu yang tertarik untuk mengolah kentang, yuk coba buat resep kentang anti ribet. Berikut lansiran HerStory dari berbagai sumber.

1. Kue lumpur kentang

Bahan-bahan:

- 500 gr kentang kukus, haluskan

- 250 gr gula pasir

- 125 gr margarin, lelehkan

- 125 gr tepung terigu

- 2 butir telur

- 200 ml santan kental

- 2 tetes pewarna kuning

- Garam dan vanili secukupnya

Bahan toping:

- Kismis, chocochip

Cara membuat:

a. Kocok telur, gula, garam dan vanili asal tercampur, selanjutnya masukkan kentang halus.. mixer perlahan dengan speed rendah.

b. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, kocok rata. Beri pewarna.

c. Tuang santan, aduk rata di teruskan margarin cair, aduk kembali.

d. Panaskan cetakan lumpur, oles margarin tipis-tipis dan tuang adonan 3/4 tinggi cetakan. Panggang sebentar, jika mulai mengering beri chocochip/ kismis, tutup cetakan, panggang sampai matang.

e. Angkat dan ambil dengan bantuan sendok, siap di sajikan.

2. Omelet kentang 

Bahan-bahan:

- 4 buah kentang ukuran sedang (Kepas, bagi 4, dan iris tipis-tipis)

- 4 siung bawang merah, iris tips

- 7 butir telur ayam

- Garam, secukupnya

- 1/2 sdt lada halus

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- 1 sdt oregano, boleh diganti dengan seledri

Cara membuat:

a.Tumis bawang merah dan irisan kentang. Taburi dengan sejumput garam dan kaldu bubuk. Masak sampai kentang matang (lembut) sambil diaduk-aduk. Angkat dan tiriskan.

b. Kocok telur, masukkan garam, lada halus, dan oregano. Aduk rata, masukkan kentang dan aduk rata kembali.

c. Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak. Masukkan adonan omelet masak dengan api kecil atau sedang dan tutup. Lihat bagian bawahnya, kalau sudah kuning kecoklatan, balik agar matang merata.

d. Kalau sudah matang, angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat