Gandasturi

Bahan:

• 500 gr kacang hijau
• 250 gr gula pasir
• 1 keping gula merah
• 5 lembar daun pandan
• 1 sachet vanili bubuk
• 1 sdt garam
• 1 buah kelapa tua parut, ambil santan secukupnya

Bahan pencelup:

• 150 gr tepung terigu
• 150 gr tepung beras

Cara membuat:

a. Rendam kacang hijau semalaman agar lebih cepat empuk ketika dimasak.

b. Lalu rebus kacang hijau, tambahkan gula pasir, santan, vanili, garam, daun pandan dan santan. Masak sampai kacang hijau empuk dan santan menyusut, koreksi rasa.

c. Setelah matang dan empuk lalu matikan api. Kemudian cukup hancurkan kacang hijau dengan centong dengan cara ditekan-tekan.

d. Jika sudah tidak panas timbang adonan masing-masing 20 gram bentuk bulat lalu pipihkan. Lakukan sampai habis.

e. Siapkan bahan pencelup, larutkan tepung terigu, tepung beras dan air hingga larutan kental. Ambil gandasturi lalu celup ke tepung pencelup, goreng sampai matang. Angkat dan sajikan.

Es kacang hijau

Bahan:

• ¼ kg kacang hijau
• 40 ml santan kelapa
• 1 kepal gula merah
• 4 sdm gula pasir
• 1 ½ sdm tepung maizena
• 2 lbr daun pandan
• Sejumput garam

Cara membuat:

a. Cuci bersih kacang hijau dengan air. Kemudian rebus dengan ½ liter air. Rebus hingga mendidih.

b. Jika kacang hijau agak empuk, masukkan daun pandan, gula merah dan gula pasir. Aduk-aduk hingga larut.

c. Masukkan tepung maizena dan sejumput garam. Aduk-aduk hingga kacang hijau mengental. Matikan kompor, biarkan dingin terlebih dahulu.

d. Siapkan plastik es lilin. Masukkan kacang hijau ke dalam plastik sesuai keinginan kemudian tali. Lakukan pada kacang hijau yang masih tersisa. Masukkan ke dalam freezer selama semalaman biar lebih enak.

Baca Juga: Sempat Viral di Sosial Media, Intip Yuk Resep Kembang Goyang Anti Gagal, Renyah dan Gak Lengket

Baca Juga: Sudah Langka, Ini Resep Kue Cucur yang Cocok untuk Camilan Makan Siang!