Berbeda dengan beras pada umumnya, beras ketan cenderung lebih lengket dan memiliki tekstur lembut. Beras ketan juga seringkali diolah menjadi berbagai jenis makanan yang menggugah selera.

Cara membuat hidangan dari beras ketan juga terbilang cukup mudah. Terlebih bahan-bahan yang diperlukan pun nggak sulit ditemui. Tertarik mencoba? Berikut resep olahan beras ketan yang telah HerStory kutip dari beberapa sumber.

Klepon

Bahan:

• 200gr tepung ketan
• 50gr tepung beras
• 100gr gula merah, sisir
• 150ml air hangat
• 2-3 tetes pasta pandan
• 1/2 butir kelapa parut kukus sebentar beri garam (untuk taburan)

Cara membuat:

a. Campur tepung ketan, tepung beras aduk rata, tuang air sedikit sedikit hingga adonan dapat di pulung.

b. Beri pasta pandan uleni rata. Ambil sedikit adonan beri isian gula merah lalu bentuk bulatan2, lakukan hingga adonan habis.

c. Rebus di air mendidih hingga adonan mengapung. Angkat klepon lalu gulingkan ke parutan kelapa dan siap disajikan.

Lupis ketan

Bahan :

• 200 gram ketan putih
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh pasta pandan
• Daun pandan
• Secukupnya air
• Secukupnya daun pisang

Pelangkap:

• Kelapa parut
• Gula merah cair

Cara membuat:

a. Cuci bersih beras ketan.

b. Rendam beras ketan dengan pasta pandan & garam. Diamkan 2 jam. Tiriskan.

c. Masukkan beras ketan ke dalam daun pisang, saya bungkus seperti membungkus lontong. Didihkan air, kira2 sampai semua lupis terendam air.

d. Masukkan daun pandan & lupis. Tutup panci. Masak sampai 1,5 jam atau sampai matang.

e. Setelah matang, tiriskan. Lalu sajikan dengan kelapa parut & gula merah.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat