Mango sticky rice

Bahan-bahan:

• 2 buah Mangga yang sudah masak
• Wijen sangrai secukupnya (opsional)

Bahan ketan:

• 250 gr beras ketan, cuci bersih dan rendam selama 2 jam
• 300 ml santan
• 2 lembar daun pandan
• Sejumput garam

Bahan saus:

• 200 ml santan
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdm gula (sesuai selera)
• Sejumput garam
• 1 sdm maizena, dilarutkan ke dalam sedikit air

Cara membuat:

• Campur beras ketan yang sudah direndam, santan, daun pandan, dan garam.
• Masak hingga santan terserap ke dalam ketan.
• Kukus ketan kurang lebih 20 menit atau hingga matang
• Di wadah lain, campur semua bahan saus kecuali maizena. 
• Masak sambil diaduk hingga mendidih.
• Masak larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga dapat kekentalan sesuai selera. Kupas dan potong mangga sesuai selera.
• Tata ketan dan mangga pada wadah yang sudah disiapkan.
• Siram dengan saus santan dan taburi dengan wijen setelahnya. Mango Sticky Rice siap dinikmati!

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat