Membahas kue tradisional Indonesia memang tak ada habisnya. Setiap daerah pasti punya makanan atau kue khasnya tersendiri. Kue tradsional menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang enak dan legit.

Ada beragam kue tradisional yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Tertarik mencoba? Mengutip dari akun Instagram @bakingpemula, berikut resep beragam kue tradisional Indonesia.

Kue Lumpur Labu Kuning

Bahan :

• 500 gram labu kuning, kukus lalu haluskan
• 250 gram tepung terigu
• 200 gram gula pasir
• 65 gram margarin + 60 gram butter, lelehkan
• 2 gelas santan
• 2 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• Secukupnya kismis, untuk topping

Cara Membuat :

a. Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan hangat.

b. Campur labu kuning dan gula, masukkan sebagian santan hangat, dan aduk rata hingga gula larut.

c. Masukkan telur, dan aduk rata.

d. Masukkan tepung terigu, aduk rata sambil dituangi  sisa santan sedikit demi sedikit. Tuang margarin/butter kemudian aduk sampai merata.

e. Panaskan cetakan kue lumpur. Beri olesan margarin. Tuang adonan kue lumpur lalu tutup cetakan dan biarkan masak dengan api kecil hingga setengah matang. Beri kismis di atasnya sebagai topping. Tutup kembali dan masak hingga matang. Angkat, kue lumpur labu kuning siap disajikan.

Kue apem gula merah

Bahan:

• 200 gr gula merah/aren (sesuai selera)
• 400 ml santan
• 2 lbr daun pandan ikat simpul
• 1/2 sdt garam
• 250 gr tepung beras
• 160 gr tape singkong, buang sumbunya, haluskan
• 1 sdt ragi instan
• Loyang sekat ukuran 20x20cm
• Sedikit minyak sayur untuk oles

Cara membuat:

1.Rebus santan, gula merah, daun pandan, setelah gula larut matikan api. Saring. Biarkan dingin/ hangat kuku jg boleh

2. Masukkan ragi dalam mangkok, tuang larutan santan, aduk rata. Kemudian masukkan tape halus, garam, aduk rata. Terakhir masukkan tepung beras bertahap, aduk2 hingga adonan licin tidak bergerindil.

Tutup wadah dgn plastik wrap/kain 1jam hingga adonan mengembang.

3. Panaskan dandang kukusan. Tuang adonan ke loyang, letakkan sekat di atasnya (loyang &sekat oles sedikit minyak).

4. Kukus hingga matang sekitar 30 mnt. Sajikan dgn kelapa parut yg sudah dikukus (optional).

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat