5. Menjaga kesehatan kulit

Kandungan antioksidan yang tinggi pada bayam sangat bermanfaat untuk menjaga dan melindungi kesehatan kulit dari paparan radikal bebas.  Bayam merupakan sayuran dengan kandungan nutrisi yang tinggi. 

Namun, butuh pengolahan bayam yang tepat agar kandungannya tetap utuh. Selain itu, sebuah studi baru-baru metode memasak mempengaruhi kandungan vitamin dalam bayam. 

Penelitian di Swedia menyebutkan bahwa bayam yang direbus akan mengurangi kandungan lutein yang dimilikinya. Memasak menggunakan oven adalah metode yang paling sedikit mengurangi kandungan vitamin K. 

Metode blanching mengurangi kandungan vitamin C secara signifikan. Sementara mengukus cara paling baik untuk mempertahankan vitamin C dan tidak mengurangi folat secara signifikan. 

Metode memasak bayam akan mengurangi kandungan vitamin E, vitamin B dan berdampak pada kandungan folat, tetapi justru meningkatkan kandungan vitamin A. Untuk hasil yang terbaik adalah menggabungkan bayam segar yang telah dicuci bersih dengan bayam yang dimasak tidak terlalu matang.

Baca Juga: Ampuh Turunkan Kolesterol, Ini 5 Resep Bening Bayam yang Bisa Jadi Kreasi Agar Tak Bosan! Moms Paling Suka yang Mana?

Baca Juga: Punya Zat Nitrat, Simak Resep Bayam Orak-arik Telur Putih yang Bisa Turunkan Tekanan Darah, Cocok Jadi Menu Makan Penderita Hipertensi!