4. Shoyu (Keca Asin)

Shoyu merupakan jenis masakan Jepang yang paling umum digunakan. Di hampir semua restoran Jepang, pasti tersedia shoyu di meja makan. Shoyu itu sendiri merupakan bumbu dapur yang digunakan sebagai penyedap masakan. Bumbu satu ini terbuat dari fermentasi kedelai atau kedelai hitam.

Menyoal rasa, shoyu memang sering disebut sebagai kecap asin, namun rasa shoyu tak seasin kecap asin di Indonesia. Hal ini disebabkan tak adanya penambahan garam pada shoyu dalam proses pembuatannya.

5. Miso (Pasta Kedelai)

Pasta kedelai Jepang ini membawa rasa umami pada masakan, biasa ditambahkan dalam sup, saus, salad, kuah untuk ramen, atau bumbu rendaman. Menariknya, miso punya beberapa rasa yang berbeda lantaran setiap tempat memproduksi miso dengan bahan yang berbeda. Durasi peramnya pun tak sama sehingga menghasilkan rasa yang bervariasi. Ada yang rasanya manis-ringan dan asin-pekat.

Oh, ya miso dapat menstimulasi pencernaan dan memberikan energi tambahan pada tubuh. Hal ini disebabkan karena terdapat banyak bakteri baik di dalamnya.

Itulah 5 bumbu masakan Jepang yang tergolong bumbu dasar. Kelima bumbu tersebut sering disingkat Sa Shi Su Se So agar lebih mudah diingat. Kamu penggemar masakan Jepang? Coba nih hafalkan lima bumbu dasar Jepang yang ini.

Baca Juga: Ahli Gizi Sarankan untuk Bijak dalam Menggunakan Garam, Intip Yuk 2 Inspirasi Menu yang Rendah Natrium, Buatnya Gampang Lho!

Baca Juga: Resep Nanban Chicken Renyah dan Gurih, Cocok untuk Menu Buka Puasa!