Keripik jamur

Bahan:

• 200 gr jamur tiram /enoki, suwir atau potong kecil
• 175 gr tepung terigu serbaguna
• 75 gr maizena
• 1,5 sdt garam
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt kaldu jamur
• 2 telur
• 75 ml air es
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan terigu, maizena, kaldu jamur, garam dan baking powder. Aduk hingga rata.

2. Kocok lepas telur, beri garam sedikit atau boleh diberi kaldu jamur, masukkan air es, aduk rata. Celupkan jamur kemudian masukkan ke campuran tepung sambil ditekan perlahan.

3. Goreng di minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Keripik pare

Bahan :

• 2 buah pare, buang isi, iris tipis dan cuci bersih
• 2 sdm air garam
• 3 sdm air kapur
• 1 ltr air
• Minyak untuk menggoreng

Pelapis basah :

• 100 gr tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka
• 125 ml air
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir kemiri, haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Garam dan kaldu bubuk

Pelapis kering :

• 250 gr tepung terigu
• 50 gr tepung maizena
• 1 saset kaldu bubuk (me,1/2 bungkus ditambah sedikit garam)

Cara membuat :

a. Siapkan wadah, beri air, garam dan air kapur, aduk rata. Masukkan pare, rendam 1 jam. Angkat dan tiriskan.

b. Siram pare dng air panas, diamkan 10 menit, angkat dan tiriskan kembali.

c. Pelapis basah : campur semua bahan, aduk rata. Masukkan pare dan aduk2.

d. Pelapis kering : campur semua bahan, masukkan pare basah satu persatu, balur2 dengan tepung sampai rata.

e. Goreng dengan api sedang sampai kering, angkat dan tiriskan. Siap di sajikan.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat