Empal

Bahan:

• 500 gr daging sapi, iris mengikuti serat
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 300 ml santan sedang
• 1 sdm air asam jawa
• Garam & gula merah secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Masukkan daging, bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas & air asam jawa dalam wajan, beri air secukupnya lalu aduk. Masak sampai setengah matang.
2. Masukkan santan, aduk. Masak sampai daging empuk dan air menyusut.
3. Geprek daging pelan-pelan, jangan sampai hancur. Lalu goreng sebentar saja, angkat.

Dendeng basah

Bahan:

• 500 gr daging has sapi
• 3 cm lengkuas, geprek
• 5 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• Air untuk merebus daging
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 sdm ketumbar
• 2 cm jahe
• Bahan sambal (rebus setengah matang):
• Cabe merah
• Bawang merah
• Bawang putih
• Tomat

Cara membuat:

1. Rebus daging, bumbu halus, lengkuas, daun salam dan serai dengan air sampai daging lunak. Potong daging sesuai selera. Memarkan daging. Goreng sebentar. Angkat dan sisihkan
2. Giling bahan sambal setengah kasar. Tumis sampai harum. Masukkan daging sapi yg telah digoreng. Masak sebentar sampai daging terbalut dengan bahan sambal koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!!

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat