Ikan dikenal sebagai salah satu sumber protein bagi tubuh. Selain itu ikan juga mudah diolah menjadi berbagai makanan lezat, salah satunya ikan kembung bakar ala Padang.

Ikan kembung bakar merupakan menu populer yang bisa dijumpai saat berkunjung ke rumah makan Padang. Cita rasa bumbunya yang khas dan rasa pedas membuat makanan ini banyak disukai orang. Dikutip dari akun Instagram @ct_khumairah, berikut resep ikan kembung bakar ala Padang yang bisa dicoba.

Bahan:

• 1kg ikan kembung, bersihkan & sayat2.
• 2 lembar daun jeruk
• 65ml santan instant (sasa)
• 1/2sdt lada bubuk- 1/2sdt garam
• 1/2sdt kaldu jamur

Baca Juga: Resep Bola Udang Rambutan, Dijamin Anak Suka Moms!

Bumbu halus :

• 10 siung bwg merah
• 5 siung bwg putih
• 1 jari telunjuk kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serai
• 4 butir kemiri sangrai
• 8 buah cabe merah keriting

Baca Juga: Resep Sambal Goreng Krecek Tahu, Pedasnya Siap Menggoyang Lidah

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun jeruk. Aduk2 hingga bumbu matang.
2. Tambahkan santan, garam, kaldu jamur & lada bubuk. Masak hingga mendidih. Test rasa.
3. Masukan ikan kedalam bumbu, ratakan. Jangan sering dibolak balik biar ikan tidak hancur. Cukup 1-2x balik saja.
4. Matikan api & pindahkan ikan keatas teflon.
5. Panggang dgn api kecil hingga permukaannya agak kecoklatan / sesuai selera. Sajikan.

Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?

Baca Juga: Bikin Lebaran Makin Penuh Gairah, Ini Resep Rica-rica Mentok yang Wajib Dicoba! Dijamin Pedasnya Bikin Nasi Auto Ludes Moms!