Bawal cabe garam (Instagram/@kartikadews)
Olahan ikan bisa menjadi salah satu makanan alternatif yang mudah untuk diolah. Ikan laut memiliki cita rasa yang enak jika dimasak dengan bumbu apapun. Nah, jika Moms ingin mencari ide masakan olahan ikan, berikut HerStory rangkum resep yang mudah untuk dibuat. Yuk, simak resep-resep berikut ini!
Bahan-bahan:
8 potong ikan tengiri
1 genggam kemangi
1 L air
2 buah tomat
1 bks asam skitar 80 gr
4 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
2 buah bawang putih
5 buah bawang merah
3 buah kemiri
1/2 sdt ketumbar butiran
1/4 sdt merica butiran
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
15 buah cabai rawit (sesuaikan selera)
1 sdt garam
1/4 sdt kaldu jamur
Bumbu tambahan:
1 ruas lengkuas geprek
1 btg serai geprek
3 lbr daun jeruk
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan dan bumbu lalu cuci bersih. Potong tomat sesuai selera.
2. Blender bumbu halus lalu tumis hingga harum. Dalam wadah masukkan asam dan beri 200ml air bersih lalu peras-peras dan saring airnya kemudian sisihkan.
3. Setelah bumbu matang beri sisa air yang ada, masukkan bumbu tambahan.
4. Jika sudah mendidih masukkan ikan, garam, dan kaldu jamur masak hingga mendidih.
5. Jika ikan sudah mendidih koreksi rasa, sesuaikan dengan selera lalu masukkan tomat dan kemangi. Tunggu kemangi dan tomat layu, matikan api. Siap disajikan.
Bahan-bahan:
250 gram ikan kerapu
1/2 butir jeruk nipis
1/2 sdt garam
150 ml air mendidih
Bahan Bumbu Ulek Kasar:
11 Resep dan Cara Membuat Ikan Tim Berbagai Kreasi, Bikin Nagih
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 ruas kencur
1/2 keping terasi instan
1/2 sdt gula pasir
1 butir jeruk limo
Cara membuat:
Cuci bersih ikan, baluri dengan jeruk nipis dan garam, lalu goreng kering.
Ulek duo bawang, cabai, dan kencur, siram dengan air mendidih.
Tambahkan terasi dan gula pasir, aduk rata. Terakhir kucuri jeruk limo.
Siram kuah pecak di atas ikan, bolak-balik ikannya supaya kena semua sisi dengan kuahnya, sajikan.
Bahan-bahan:
1 ikan tongkol, iris
1 batang sereh, geprek
2 daun salam
Bumbu halus:
6 bawang merah
3 bawang putih
5 cabai rawit
10 cabai merah keriting
Terasi
Secukupnya kaldu jamur, garam, gula
Cara membuat:
1. Potong-potong tongkol sesuai selera. Goreng sebentar.
2. Siapkan bumbu-bumbu. Blender semua hingga halus.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, dan sereh hingga harum.
4. Tambahkan kaldu jamur, garam, gula, tambahkan sedikit air. Test rasa.
5. Jika rasa sudah pas, masukkan tongkol. Aduk hingga merata. Matikan api. Tongkol balado siap disajikan.
Ketinggalan informasi bikin kamu insecure, Beauty. Yuk, ikuti artikel terbaru HerStory dengan klik tombol bintang di Google News.