2.Cumi Sambal Gurih
Bahan-bahan:
- 700 gr. Cumi segar
- 1 btg. Serai, memarkan
- 1 ruas. Lengkuas, memarkan
- 4-5 lbr. Daun jeruk
- 1 sdm. Kecap manis
- 2 sdm. Saus tiram
- Garam, gula, merica, kaldu jamur
- Air secukupnya
Bumbu halus :
- 7 buah Bawang merah
- 3 buah Bawang putih
- 10 buah Cabe merah keriting
- 5 buah Rawit merah
- Cara Membuat:
- Bersihkan cumi, kasih perasan jeruk nipis dan diamkan sebentar. Lalu bilas bersih, tiriskan.
- Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan daun jeruk. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, kaldu jamur dan air secukupnya (karena cumi nantinya juga mengeluarkan air).
- Masak hingga sambal matang. Masukkan cumi, aduk-aduk. Masak hingga cumi matang. Sajikan.
3. Tongkol Granat
Bahan-bahan:
- 1 ekor pindang tongkol
- 1 sdm air jeruk nipis
Bumbu (iris-iris):
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 4 bh cabe rawit setan (kalau mau pedes, tambahin aja)
- 3 bh cabe ijo kriting iris serong
- 3 bh cabe merah keriting iris serong (optional)
- 1/2 batang serai iris-iris
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun jeruk sobek-sobek
- 1 bh tomat iris memanjang secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk (optional)Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan-bahan:
- Suwir-suwir ikan. Karena aku belinya sudah dipindang jadi gak usah goreng lagi. Kalau beli dari mentah silahkan digoreng dulu. Setelah disuwir-suwir kucuri dengan air jeruk nipis, ratakan.
- Tumis bumbu yang sudah diiris. Aku masukin langsung semua aja (kecuali tomat). Aduk-aduk sampai agak layu
- Setelah itu masukkan pindang tongkol dan tomat. Tambahkan gula garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai rata. Masak sampai pindang agak hancur dan bumbu layu dan matang. Api kecil aja yah, supaya ga kering dan lebih ngeluarin aroma dari bumbu-bumbu iris tadi
Siap dinikmati
Baca Juga: Paling Enak Disantap Tengah Malam, Ini Aneka Resep Masakan Simple untuk Pelarian Darurat Kelaparan! Cuss Langsung Sikat!
Baca Juga: Bosan Makan Daging Terus saat Lebaran? Cusss Intip Tumis Kangkung Telur Puyuh, Sederhana Tapi Maknyus Banget!