5. Bakso Ikan atau Hiwan

Bahan-bahan:

• 500 gr daging ikan tenggiri
• 50 gr tepung tapioka
• 1 jempol jahe, memarkan, lalu rendam dgn 100 ml air es
• 1 genggam es batu, hancurkan
• 2 btr putih telur dari dlm kulkas
• 3 siung bawang putih, haluskan (atau 1 sdm bawang putih bubuk)
• 1 sdt garam atau lebih (sesuai selera)
• Penyedap jamur secukupnya (opsional)
• Air es dan es batu secukupnya untuk merendam bakso

Bumbu Kuah:

• 3 siung bawang putih, cincang, goreng
• Garam secukupnya
• Penyedap jamur secukupnya (opsional)
• Daun bawang merah, iris secukupnya
• Air secukupnya (untuk merebus dan kuah)

Cara Membuat:

1. Blender ikan tenggiri hingga halus dengan menambahkan air rendaman jahe dan es batu yang telah dihancurkan
2. Tambahan putih telur, bawang putih, garam dan penyedap jamur. Lalu blender kembali hingga rata
3. Masukkan tepung tapioka, lalu blender kembali sebentar (pastikan adonan sudah halus) dan koreksi rasa.
4. Bulat-bulatkan adonan dengan menggunakan dua sendok makan, lalu masukkan ke dalam wadah yang berisi air es dan es batu Rendam beberapa menit supaya hasilnya lembut dan kenyal
5. Dalam panci, didihkan air untuk merebus sekaligus untuk kuah. Rebus hiwan yang sudah direndam hingga mengapung
6. Buang buih-buih yang mengapung saat bakso direbus
7. Beri bawang putih goreng, garam, penyedap jamur, dan daun bawang
8. Koreksi rasa dan sajikan hangat

6. Cilok

Bahan-bahan:

• 100 gr terigu
• 120 gr tapioka
• 10 ekor udang uk sedang
• 3 siung bawang putih
• Merica
• Garam, gula
• 1 tangkai daun bawang, iris
• Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan dalam wadah
2. Blender bawang putih dan udang sampai halus, campurkan ke dalam wadah tepung, beri air hangat sedikit demi sedikit, uleni sampai bisa di bentuk
3. Olesi minyak di kedua telapak tangan, lalu bentuk bulat, sampai adonan habis
4. Didihkan air, beri 2 sdm minyak goreng, lalu rebus cilok sampe terapung, angkat dan tiriskan, enak dimakan pakai sambal kacang atau saus sambal

Sambal kacang :

• 150 gr kacang tanah, goreng
• 6 cabe merah, 6 cabe rawit, 5 bawang merah, 3 bawang putih

Cara membuat:

1. Blender cabe, bawang dan kacang tanah, beri sedikit air
2. lalu tumis dengan sedikit minyak, beri garam, gula pasir, 50 gr gula merah, air asam jawa, sedikit kecap manis, daun salam, masak sampai kuahnya mengental
3. sisanya sambal kacangnya bisa disimpan dikulkas

7. Pangsit Goreng Ayam Jamur

Bahan A:

• 265 gr Daging dada/paha ayam tanpa tulang
• 20 gr Jamur hioko
• 35 gr Wortel
• 10 siung Bawang putih
• 1/2 sdt Jahe parut

Bahan B:

• 1 butir telur
• 30 gr tepung terigu
• Bahan bumbu:
• 1.5 sdt Kaldu jamur bubuk
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Gula
• 1/4 sdt Merica
• 1/2 sdm Kecap asin
• 1/4 sdt Bumbu ngo hiang
• 1/2 sdm Minyak wijen

Bahan tambahan:

• Kulit pangsit siap pakai
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan A ke dalam blender lalu haluskan selama 20 detik saja.
2. Setelah itu masukkan Bahan B dan bumbu, haluskan kembali menggunakan blender selama 40 detik saja atau sampai tingkat kehalusan yg diinginkan.
3. Ambil 1 lembar kulit pangsit lalu isikan dengan 1 sdt adonan daging tsb, tutup dan lipat kulitnya sesuai selera (untuk merekatkannya aku oles sedikit air di bagian sisi pinggiran kulitnya); seterusnya begitu hingga adonan habis terisi ya.
4. Panaskan minyak secukupnya di wajan, lalu masukkan pangsitnya dan goreng hingga matang kecoklatan
5. Angkat dan sajikan dengan saus cocolan favorit masing-masing.

Gimana tertarik mau buat di rumah? Sekarang Moms gak usah khawatir soal camilan keluarga lagi, karena di Herstory saat ini sudah tersedia berbagai macam resep camilan yang bisa dicontoh di rumah.

Baca Juga: Resep Buko Pandan Premium yang Rasanya Creamy, Ini Lho Rahasianya Moms!

Baca Juga: Bikin Ngiler Siang Hari, Ini Resep Cireng Bumbu Rujak untuk Camilan yang Wajib Disantap dan Bikin Semangat Kerja! Mau Coba Gak?