3. Oseng Kacang Panjang
Bahan-bahan:
- 2 ikat kacang panjang kira-kira 300grm (iris-iris menyerong)
- 1 papan tempe potong-potong goreng 1 ruang lengkuas keprek
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu
- 1 sdt gula pasir
- Minyak untuk menumis
- Air secukup nya
- Bumbu halus:
- 5 cabe merah keriting
- 5 cabe rawit merah
- 2 btr kemiri
- 1 sdm ebi - 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara Membuatnya:
- Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum, biasa aku masukkan gula terlebih dahulu biar pedas nya ga ngebul, garam, kaldu lalu lengkuas yang sudah di geprek, aduk-aduk terus sampai semuanya merata
- Kemudian masukkan kacang panjang dan tempe beri air secukupnya tutup sebentar biarkan kacang panjang lembut lalu tes rasa, setelah itu angkat dan sajikan
4. Gulai Singkong Teri
Bahan-bahan:
- 3ikat daun singkong
- 1sdt garam untuk merebus singkong
- 200gr udang (buang kulitnya)
- 2sdt teri medan goreng
- 1ruas jempol lengkuas (geprek)
- 1butir kelapa
- 300ml air matang
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu penyedap:
- Garam,gula,lada,kaldu jamur sesuai selera.
Bumbu halus :
- 10 bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 12 buah cabe keriting kering
- 1 sdm ketumbar
- 5buah kemiri
- 1ruas Kunyit
Cara memasak :
- Rebus daun singkong yang sudah dipetik beri 1/2garam rebus hingga lembut lalu tiriskan selama 10 menit.
- Peras daun singkong kemudian iris-iris.
- Tumis semua bumbu halus dengan minyak secukupnya masukkan lengkuas geprek dan santan encer aduk terus hingga mendidih lalu masukkan daun singkong, aduk-aduk lanjut masukkan air, bumbu-bumbu penyedap dan 1sdt teri medan yg sudah digoreng, kemudian masukkan santan kentalnya. Aduk terus santannya hingga mendidih agar tak pecah.
- Kira-kira sudah mendekati matang masukkan udang nya Moms, masak hingga matang. Beri taburan sisa teri goreng ya, siap disantap dengan nasi putih saja uda enak bgt moms
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega untuk Makan Siang Bareng Keluarga, Rasanya Gurih, Teksturnya Empuk
Baca Juga: Resep Capcay Kuah Kental ala Rumahan, Rasanya Enak Moms, Cocok untuk Makan Siang