3. Oseng Kacang Panjang

Bahan-bahan:

• 2 ikat kacang panjang kira-kira 300grm (iris-iris menyerong)
• 1 papan tempe potong-potong goreng 1 ruang lengkuas keprek
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu
• 1 sdt gula pasir
• Minyak untuk menumis
• Air secukup nya
• Bumbu halus:
• 5 cabe merah keriting
• 5 cabe rawit merah
• 2 btr kemiri
• 1 sdm ebi - 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara Membuatnya:

1. Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum, biasa aku masukkan gula terlebih dahulu biar pedas nya ga ngebul, garam, kaldu lalu lengkuas yang sudah di geprek, aduk-aduk terus sampai semuanya merata
2. Kemudian masukkan kacang panjang dan tempe beri air secukupnya tutup sebentar biarkan kacang panjang lembut lalu tes rasa, setelah itu angkat dan sajikan

4. Gulai Singkong Teri

Bahan-bahan:

• 3ikat daun singkong
• 1sdt garam untuk merebus singkong
• 200gr udang (buang kulitnya)
• 2sdt teri medan goreng
• 1ruas jempol lengkuas (geprek)
• 1butir kelapa
• 300ml air matang
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu penyedap:

• Garam,gula,lada,kaldu jamur sesuai selera.

Bumbu halus :

• 10 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 12 buah cabe keriting kering
• 1 sdm ketumbar
• 5buah kemiri
• 1ruas Kunyit

Cara memasak :

1. Rebus daun singkong yang sudah dipetik beri 1/2garam rebus hingga lembut lalu tiriskan selama 10 menit.
2. Peras daun singkong kemudian iris-iris.
3. Tumis semua bumbu halus dengan minyak secukupnya masukkan lengkuas geprek dan santan encer aduk terus hingga mendidih lalu masukkan daun singkong, aduk-aduk lanjut masukkan air, bumbu-bumbu penyedap dan 1sdt teri medan yg sudah digoreng, kemudian masukkan santan kentalnya. Aduk terus santannya hingga mendidih agar tak pecah.
4. Kira-kira sudah mendekati matang masukkan udang nya Moms, masak hingga matang. Beri taburan sisa teri goreng ya, siap disantap dengan nasi putih saja uda enak bgt moms

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega untuk Makan Siang Bareng Keluarga, Rasanya Gurih, Teksturnya Empuk

Baca Juga: Resep Capcay Kuah Kental ala Rumahan, Rasanya Enak Moms, Cocok untuk Makan Siang