2. Oseng Mercon

Bahan-bahan:

• 250 gram daging sapi berlemak
• 15 buah cabe rawit merah, cincang kasar
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
• Air kaldu secukupnya

Bumbu dihaluskan:

• Segenggam cabe rawit merah
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Rebus daging hingga empuk, sisihkan kaldunya. Potong daging sesuai selera
2. Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga wangi dan matang
3. Masukkan daging, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa, aduk rata
4. Masukkan air, masak hingga air menyusut dengan api kecil. Koreksi rasa, angkat dan sajikan

3. Oseng Mercon

Bahan-bahan:

• 3siung bawang putih
• 8siung bawang merah
• 3buah cabai keriting
• 3buah cabai merah
• 20buah cabai rawit (sesuai selera)

Bumbu lain:

• 2cm jahe, geprek
• 3cm lengkuas, geprek
• 1batang serai, geprek
• 2lembar daun salam
• 2lembar daun jeruk
• 1sdt gula merah sisir
• 1sdt kecap manis
• 1sdt air asam jawa
• Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang, beri air secukupnya tunggu hingga mendidih
2. masukkan ceker yang sudah dipresto, bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, koreksi rasanya
3. masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap
4. siap disajikan