2. Oseng Mercon
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi berlemak
- 15 buah cabe rawit merah, cincang kasar
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
- Air kaldu secukupnya
Bumbu dihaluskan:
- Segenggam cabe rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara Membuat:
- Rebus daging hingga empuk, sisihkan kaldunya. Potong daging sesuai selera
- Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga wangi dan matang
- Masukkan daging, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa, aduk rata
- Masukkan air, masak hingga air menyusut dengan api kecil. Koreksi rasa, angkat dan sajikan
3. Oseng Mercon
Bahan-bahan:
- 3siung bawang putih
- 8siung bawang merah
- 3buah cabai keriting
- 3buah cabai merah
- 20buah cabai rawit (sesuai selera)
Bumbu lain:
- 2cm jahe, geprek
- 3cm lengkuas, geprek
- 1batang serai, geprek
- 2lembar daun salam
- 2lembar daun jeruk
- 1sdt gula merah sisir
- 1sdt kecap manis
- 1sdt air asam jawa
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang, beri air secukupnya tunggu hingga mendidih
- masukkan ceker yang sudah dipresto, bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, koreksi rasanya
- masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap
- siap disajikan
Baca Juga: Auto Gak Berhenti Makan, Ini Lho Resep Cah Kangkung Telur Puyuh yang Enaknya Kebangetan
Baca Juga: Paling Enak Disantap Tengah Malam, Ini Aneka Resep Masakan Simple untuk Pelarian Darurat Kelaparan! Cuss Langsung Sikat!