3. Pisang Crispy
Bahan-bahan:
- 1 sisir pisang kepok, kupas lalu belah seperti kipas
- Adonan Kental:
- 150 gr tepung beras
- 20gr tepung tapioka
- 200 ml air
Adonan Crispy (cair):
- 150 gr tepung beras
- 20gr tepung tapioka
- 1 bungkus kara 65ml
- 1 butir telur
- 1 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- 300 ml air
- Campur jadi satu,aduk sampai rata
Cara Memasak:
- celupkan 4 buah pisang ke adonan kental
- kemudian goreng pada minyak banyak dengan api sedang, tunggu agak sedikit kering
- kemudian siram dengan 1 sdm adonan crispy, sambil diaduk, ulangi 3-4 kali siram.
- Tunggu kering lalu angkat. Lakukan sampai pisang habis
4. Cimol
Bahan-bahan:
- 300 gram tapioka
- 3 siung bawang putih,haluskan
- 350 air
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 3/4 sdm garam
- 1 helai daun bawang,potong kecil-kecil
Cara Membuat:
- Didihkan air bersama bawang putih,garam dan kaldu ayam bubuk
- Tuang air yang telah mendidih sedikit demi sedikit kedalam wadah berisi tepung tapioka sebanyak 300 gramĀ
- Uleni adonan hingga semua bahan terkena air panas sambil diaduk-aduk hingga menjadi tekstur yang kenyal
- Tambahkan adonan cimol dengan sisa tepung tapioka uleni hingga tidak lengket ditangan
- Bentuk adonan cimol menjadi bulatan-bulatan kecil
- Masukan cimol yang telah digulung ke dalam penggorengan berisi minyak dengan posisi kompor belum menyala
- Kemudian nyalakan kompor, goreng cimol hingga matang dengan menggunakan api sedang hingga matang
Catatan:
- Penggunaan air mempengaruhi cimol,jika ingin agak padat kurangi air dan jika ingin berongga penggunaan air lebih banyak dan tekstur adonan kenyal
- Gunakan api sedang agar cimol tidak meletus
- Jika ingin kokoh jangan terlalu cepat mengangkat cimol karena ketika dingin kempes
- Goreng cimol dalam minyak banyak
Baca Juga: Sagar dan Manis, Ini Resep Melon Sago yang Creamy dan Cocok Temani Akhir Pekan, Si Kecil Pasti Girang Nih Moms!
Baca Juga: Resep Buko Pandan Premium yang Rasanya Creamy, Ini Lho Rahasianya Moms!