3. Pisang Crispy

Bahan-bahan:

• 1 sisir pisang kepok, kupas lalu belah seperti kipas
• Adonan Kental:
• 150 gr tepung beras
• 20gr tepung tapioka
• 200 ml air

Adonan Crispy (cair):

• 150 gr tepung beras
• 20gr tepung tapioka
• 1 bungkus kara 65ml
• 1 butir telur
• 1 sdt vanili
• 1/2 sdt garam
• 300 ml air
• Campur jadi satu,aduk sampai rata

Cara Memasak:

1. celupkan 4 buah pisang ke adonan kental
2. kemudian goreng pada minyak banyak dengan api sedang, tunggu agak sedikit kering
3. kemudian siram dengan 1 sdm adonan crispy, sambil diaduk, ulangi 3-4 kali siram.
4. Tunggu kering lalu angkat. Lakukan sampai pisang habis

4. Cimol

Bahan-bahan:

• 300 gram tapioka
• 3 siung bawang putih,haluskan
• 350 air
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 3/4 sdm garam
• 1 helai daun bawang,potong kecil-kecil

Cara Membuat:

1. Didihkan air bersama bawang putih,garam dan kaldu ayam bubuk
2. Tuang air yang telah mendidih sedikit demi sedikit kedalam wadah berisi tepung tapioka sebanyak 300 gram 
3. Uleni adonan hingga semua bahan terkena air panas sambil diaduk-aduk hingga menjadi tekstur yang kenyal
4. Tambahkan adonan cimol dengan sisa tepung tapioka uleni hingga tidak lengket ditangan
5. Bentuk adonan cimol menjadi bulatan-bulatan kecil
6. Masukan cimol yang telah digulung ke dalam penggorengan berisi minyak dengan posisi kompor belum menyala
7. Kemudian nyalakan kompor, goreng cimol hingga matang dengan menggunakan api sedang hingga matang

Catatan:

• Penggunaan air mempengaruhi cimol,jika ingin agak padat kurangi air dan jika ingin berongga penggunaan air lebih banyak dan tekstur adonan kenyal
• Gunakan api sedang agar cimol tidak meletus
• Jika ingin kokoh jangan terlalu cepat mengangkat cimol karena ketika dingin kempes
• Goreng cimol dalam minyak banyak