2. Semur Jengkol

Bahan-bahan :

• 500 gram jengkol
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 6 sdm kecap manis (sesuai selera)
• Secukupnya gula, garam, lada bubuk dan kaldu/jamur bubuk
• Secukupnya air
• Secukupnya minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 4 buah cabe merah keriting
• ½ ruas kunyit
• ½ ruas jahe
• ¼ sdt pala bubuk
• ½ sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat :

1. Rebus jengkol sampai matang selama kurang lebih 2 jam. Buang kulitnya, belah dan pipihkan. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan serai, daun salam dan lengkuasr?, tumis lagi agak lama hingga bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak.
3. Masukkan jengkol, aduk rata. Beri kecap manis, gula, garam, lada bubuk, kaldu/jamur bubuk secukupnya, aduk rata.
4. Tambahkan air sampai jengkol agak terendam, masak terus hingga bumbu meresap dan air agak menyusut. Tes rasa, angkat dan siap disajikan. Taburi atasnya dengan bawang goreng

3. Tahu Teriyaki

Bahan :

• 20 bh tahu putih (potong dadu)
• 10 siung bawang putih (cincang)
• 5 siung bawang merah (iris tipis)
• 1 bh bawang bombay (iris tipis)
• 5 bh cabe merah keriting (iris serong)
• 10 bh cabe rawit merah (iris tipis)
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• ½ sdt lada bubuk
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm margarin
• Minyak untuk menggoreng
• 200 ml air

Cara membuat :

1. Goreng tahu hingga coklat, lalu tiriskan.
2. Panaskan margarin tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah hingga matang dan harum, lalu masukkan cabe keriting dan cabai rawit tumis kembali hingga layu.
3. Masukkan tahu, garam, kaldu, lada, saos tiram, saos teriyaki, kecap manis, aduk hingga rata, masukkan air, masak hingga airnya asat. Cek rasa.
4. Selesai, sajikan.