Rabu

1. Sate Ampela

Bahan-bahan:

• 250gr ati ampela, cuci bersih
• buang lemak lemaknya
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm kecap manis
• ½ sdt lada bubuk
• garam
• gula pasir
• minyak goreng untuk menumis
• secukupnya air

Bumbu Halus :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe rawit (sesuaikan selera)
• 1 ruas jahe
• 1 butir kemiri sangrai
• ½ sdt kunyit bubuk
• ½ sdt ketumbar bubuk

Cara Memasak :

1. Rebus ati ampela, masukan 2 lembar daun salam dalam rebusan. Mendidih, matikan api kemudian tiriskan lalu potong potong.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai wangi.
3. Masukan ati ampela, tuangkan air. Beri kecap manis, lada, garam dan gula. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. angkat, tunggu agak dingin.
4. Tusuk ati ampela dengan tusukan sate. Bisa langsung disajikan atau dibakar dulu sebentar.

Menu Tambahan: Bakso kuah kembang tahu dan sambal rebus

Kamis

1. Tongseng Ayam

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam, potong kotak
• 2 buah tomat
• Daun bawang
• Kol
• Kecap Manis
• Garam
• Daun Jeruk
• Daun Salam
• Lengkuas, geprek
• Sesuai selera Cabe rawit

Bumbu Halus:

• 7 bawang merah
• 5 bawang putih
• 2 cabe rawit
• Seruas Kunyit
• Seruas Jahe
• 1/2 sdt Ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1/4 sdt Jinten
• 3 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Ulek atau haluskan bumbu halus menggunakan blender
2. Tumis bumbu halus, karena saya blender dengan sedikit air saya susutkan dulu airnya menggunakan api kecil baru di beri minyak dan di tumis
3. Setelah bumbu wangi masukan lengkuas, daun jeruk dan daun salam
4. Masukan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna kemudian tambahkan air dan lalu didihkan air
5. Masukan kecap dan garam sambil menunggu air mendidih
6. Masukan cabe rawit utuh atau potong, setelah ayam empuk masukan kol, tomat, dan daun bawang
7. Setelah kol dan tomat layu cek rasa, matikan api. Sajikan dengan bawang goreng

Menu tambahan:keripik kentang pedas dan acar timun wortel