HerStory, Bekasi —

Mau buat hidangan ayam yang lebih enak dan empuk? Yuk, coba bikin ayam goreng presto tulang lunak. Lezatnya daging ayam dipadukan dengan berbagai bumbu akan membuat hidangan satu ini makin nikmat. Penasaran? Simak resep ayam presto tulang lunak berikut ini, dilansir dari akun Instagram @andinskitchen.

Bahan:

• 2 kg ayam (2 ekor)
• 3 liter air
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 3 sdt jinten bubuk
• 2 sdt kunyit bubuk
• 3 sdt ketumbar bubuk
• 5,5 pekak/bunga lawang
• 16 butir kapulaga
• 7 butir kemiri
• 20 siung bawang merah
• 18 siung bawang putih

Baca Juga: Resep Bandeng Bumbu Rujak, Sajian Nikmat untuk Makan Siang

Bumbu daun:

• 7 lembar daun salam
• 3 batang serai geprek
• 15 cm lengkuas geprek
• 10 cm jahe geprek
• 14 lembar daun jeruk

Cara Membuat:

1. Pada panci presto terbuka, didihkan air. Masukkan ayam, bumbu halus, dan bumbu daun. Beri garam dan kaldu bubuk. Masak sampai ayam matang tidak berdarah lagi. Koreksi rasa airnya.

2. Tutup panci presto, masak selama 1 jam dengan api sedang. Matikan api, keluarkan uap panci lalu buka pancinya. Jangan diaduk nanti rusak ayamnya. Perkirakan airnya cukup untuk presto satu jam lagi. Koreksi rasa. Bila dirasa airnya kurang, silakan tambah.

3. Tutup panci presto lalu masak lagi dengan api sedang selama satu jam. Matikan api, keluarkan uap pada panci, buka panci presto. Diamkan semalaman di suhu ruang agar kuah bumbu benar-benar meresap.

4. Tiriskan ayam perlahan sebagai stok, masukkan freezer, goreng sesuai selera kematangan bila ingin langsung disantap. Sajikan.

Selamat menncoba!!

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?

Baca Juga: Bikin Lebaran Makin Penuh Gairah, Ini Resep Rica-rica Mentok yang Wajib Dicoba! Dijamin Pedasnya Bikin Nasi Auto Ludes Moms!