Menumis merupakan teknik memasak cepat dengan menggunakan sedikit minyak. Teknik ini bisa digunakan untuk memasak berbagai bahan, termasuk sayuran. 

Cara memasak seperti itu bisa kami jadikan andalan untuk menu masakan di rumah. Gak hanya lezat, pilihan bahan untuk menumis pun banyak lho. Nah, agar gak bosan dengan menu yang itu-itu saja, berikut ide resep tumis sayuran yang telah dikutip dari akun Instagram @ivonneniigati.

Orak-arik sayuran

Bahan-bahan:

- 100 gr buncis, potong serong tipis

- 2 buah wortel, potong korek api

- 2 butir telur, kocok lepas

- 50 ml air

- Minyak goreng

Bumbu-bumbu:

- 3 siung bawang putih, geprek, cincang

- 1/4 buah bawang bombay, potong kasar

- 1 sdt merica bubuk

- 1 sdm saus tiram

- Garam, kaldu bubuk

Cara membuat:

a. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu, masukkan telur, biar kan sejenak lalu aduk hingga menggumpal.

b. Masukkan buncis dan wortel, aduk, tunggu hingga kuah menyusut, masukkan garam, kaldu bubuk, saus tiram dan merica bubuk.

c. Aduk rata, koreksi rasa, dan sajikan.

Timun tumis tongkol

Bahan-bahan:

- 1 pindang tongkol ukuran sedang, suwir kasar

- 2 buah timun, buang tengah, potong tipis

- 200 gr jamur tiram, sobek-sobek

- 100 gr tauge, buang ekornya

- Minyak goreng untuk menumis

Bumbu-bumbu:

- 8 butir bawang merah, iris tipis

- 4 siung bawang putih, iris tipis

- 1/2 bawang bombay ukuran sedang

- 6 cabe rawit merah, potong

- Garam, kaldu bubuk jamur

Cara membuat:

a. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan bawang bombay hingga layu, masukkan tongkol suwir. Aduk, tunggu hingga tongkol berubah warna.

b. Tambahkan jamur tiram dan timun. Masak hingga jamur layu, masukkan tauge, tambahkan garam dan kaldu bubuk jamur. 

c. Aduk rata, tunggu mendidih, koreksi rasa, sajikan.

Tumis tahu buncis

Bahan-bahan:

- 1 buah tahu putih besar, cuci, potong kotak

- 10 buah buncis, cuci, potong serong

- 2 sdm udang rebon

- Minyak goreng

- Air secukupnya

Bumbu-bumbu:

- 5 butir bawang merah, iris tipis

- 2 siung bawang putih, iris tipis

- 1 buah cabe merah kriting, potong serong

- 1 sdm saos tiram

- seruas lengkuas, geprek

- 2 lembar daun salam

- Garam, kaldu bubuk

- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

a. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan udang rebon sampai layu. Masukkan daun salam, lengkuas, buncis dan tahu, aduk, tuang air secukupnya. Biarkan mendidih.

b. Masukkan saos tiram, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata, koreksi rasa, dan sajikan.

Sosis tumis sayuran

Bahan:

- 6 buah sosis sapi, potong serong

- 2 jagung putren, potong panjang

- 4 kacang panjang, potong2

- 1 bonggol sawinputih, potong2

- 6 butir bawang merah, iris tipis

- 2 siung bawang putih, iris tipis

- 3 cabe merah kriting, iris serong

- 3 cabe ijo, iris serong

- 1 sdm udang rebon

- 2 lembar daun salam

- Seruas lengkuas, geprek

- Garam, kaldu bubuk

- Gula pasir

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap manis

- 150 ml air

- Minyak goreng

Cara Membuat:

a. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, udang rebon, daun salam dan lengkuas hingga harum.

b. Masukkan sosis, kacang panjang dan jagung putren, beri air.

c. Setelah kacang panjang setengah matang, masukkan sawi putih, bumbui garam, kaldu bubuk, gula pasir, saus tiram dan kecap manis.

d. Aduk rata, masak hingga sawi berubah warna, koreksi rasa, dan sajikan.

Tumis kangkung

Bahan:

- 3 ikat kangkung, petiki

- 2 siung bawang merah iris tipis

- 1 siung bawang putih iris tipis

- 1/2-1 sdt terasi

- 10 buah cabai rawit iris tipis

- garam, gula dan kaldu jamur secukupnya

- 50 ml air

Cara membuat:

a. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan terasi dan air.

b. Aduk-aduk agar bumbu tercampur rata. Masukkan kangkung garam, gula dan kaldu jamur.

c. Aduk kembali, tunggu sampai kangkung layu, tes rasa dan matikan kompor. Sajikan.