Beauty penggemar yoghurt, merapat! Kamu mungkin hanya punya satu alasan lagi untuk membeli makanan enak ini. Tapi, sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of the European Association for the Study of Diabetes menemukan bahwa mengonsumsi produk susu fermentasi rendah lemak ini bisa mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2 hingga 28 persen, lho!

Bukti tidak meyakinkan sebelumnya yang menghubungkan produk susu dengan diabetes tipe 2 memicu para ilmuwan di University of Cambridge untuk menilai kembali studi sebelumnya. Mereka mengevaluasi kembali studi EPIC-Norfolk sebelumnya, yang melibatkan lebih dari 25.000 peserta. ‘Buku harian makanan asli’ mereka diperiksa, dan sebelas tahun setelah penelitian asli, 3.502 peserta dipilih secara acak untuk tindak lanjut.

Selama 11 tahun, mereka yang mengonsumsi susu fermentasi paling rendah lemak, termasuk yoghurt, kiefer dan beberapa keju, 24 persen lebih kecil kemungkinannya terkena diabetes tipe 2.

Namun, yoghurt mendominasi dalam penelitian ini, karena hasilnya menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi yoghurt paling banyak mengalami penurunan risiko sebesar 28 persen.

Selain itu, para peneliti percaya proses fermentasi bisa menjadi kunci, karena bakteri menguntungkan bersama dengan bentuk unik vitamin K mungkin berperan dalam menangkal penyakit.

Para peneliti mencatat bahwa penelitian ini memberikan bukti bahwa makanan tertentu mungkin bermanfaat untuk mencegah diabetes, sedangkan sampai saat ini banyak penelitian hanya memilih makanan mana yang harus dihindari.

“Penelitian ini menyoroti bahwa makanan tertentu mungkin memiliki peran penting dalam pencegahan diabetes tipe 2 dan relevan untuk pesan kesehatan masyarakat,” kata ilmuwan utama, Dr. Nita Forouhi dari Medical Research Council (MRC) Universitas Cambridge, dikutip dari The Alternative Daily.

Meskipun penelitian terbaru ini termasuk berita bagus bagi penggemar yogurt, penting untuk mempertimbangkan bahwa tidak semua yoghurt menghasilkan efek yang sama.

Jadi, ikuti panduan ini saat membaca dengan teliti kotak nilai gizi yoghurt, Beauty:

• Selalu pilih yoghurt organik, karena sapi yang menyediakan susu tidak diberi obat-obatan berbahaya atau diberi pakan berbasis transgenik.
• Waspadalah terhadap gula tambahan yang ditemukan dalam varietas rasa.
• Tak sedikit yoghurt di pasaran tidak menggunakan buah asli. Sebagai gantinya, tambahkan buah favorit organikmu sendiri ke yoghurt tawarmu ya, Beauty.
• Hindari membeli yoghurt yang mengandung add-in seperti granola, taburan, dan permen lainnya, karena ini meningkatkan beban gula.
• Cari segel "Budaya Hidup dan Aktif" dari National Yoghurt Association. Jika produk tidak memiliki label ini, itu tidak dapat disebut "yoghurt", karena tidak mengandung bakteri menguntungkan yang diperlukan.
• Bebas lemak bukan berarti bebas kalori. Banyak varietas rendah atau tanpa lemak mengandung tambahan gula atau lebih buruk lagi, pemanis buatan yang berbahaya, jadi bacalah daftar gizi kemasan yoghurt dengan cermat.

Fyi Beauty, sebagian besar yoghurt yang dibeli di toko mengalami beberapa proses, tapi kamu dapat menghindari itu semua dengan membuatnya sendiri di rumah. Ikuti langkah-langkah ini untuk resep dasar yoghurt do-it-yourself:

• Siapkan panci besar, panaskan satu liter susu hingga mencapai 180 derajat pada termometer. Angkat dari api, simpan termometer di dalam panci.
• Saat suhu turun menjadi 115 derajat, masukkan seperempat cangkir yoghurt tawar. Tuang campuran ke dalam stoples yang disterilkan dan kencangkan tutupnya.
• Biarkan yoghurt di tempat yang hangat selama 10-12 jam, atau lebih lama untuk yogurt yang lebih kental atau lebih tajam.
• Dinginkan setidaknya selama tiga jam dan nikmati.

Semoga informasinya bermanfaat, ya!