Sulitnya mengatur menu makanan dan menghemat jatah bulanan sering dirasakan para ibu rumah tangga. Alhasil, menu makanan yang disajikan itu-itu saja gak ada variasi.

Jika Moms sedang merasakan hal tersebut, kini gak usah khawatr lagi karena HerStory sudah memilih 6 ide resep masakan yang bisa dicoba. Mengutip dari akun Instagram @ivonneniigati, yuk langsung aja simak resepnya.

Balado cumi

Bahan:

• 150 gr cumi asin, cuci bersih, potong2
• 3 ikat kemangi, petiki
• 1 batang daun bawang, potong2
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh, potong serong
• Seruas jahe, geprek
• 1 sdm kaldu bubuk
• 100 ml air
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 100 gr cabe merah kriting
• 1 buah tomat

Cara Membuat:

a. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh dan jahe hingga layu.

b. Masukkan cumi, tuang air masak hingga kuah menyusut. Beri kaldu bubuk, masukkan kemangi.

c. Aduk rata, koreksi rasa, sajikan.

Ayam mentega

Bahan:

• 1 ekor ayam potong 14
• 1 Jeruk nipis

Cuci ayam, lumuri jeruk nipis, bilas, lalu marinasi dengan 1/2 sdt garam dan 1 sdt kaldu bubuk, biarkan 30 menit

Bumbu:

• 5 siung bawang putih, geprek, cincang
• 5 cm jahe, geprek
• 1 bawang bombay sedang, potong2
• 5 sdm kecap Bango
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap Inggris
• 1/2 sdm merica bubuk
• 1/2 sdm kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml air
• Minyak goreng
• 2 sdm mentega
• 1 butir jeruk limau (jeruk sambal)

Cara Membuat:

a. Goreng ayam hingga matang tapi tidak terlalu kering supaya tidak alot. Sisihkan.

b. Tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay menggunakan mentega hingga berubah warna.

c. Tuang air, masukkan kecap Bango, saus tiram, kecap Inggris, merica bubuk, garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

d. Aduk, koreksi rasa. Masukkan ayam, kucuri jeruk limau, aduk rata, masak sebentar hingga kuah menyusut, sajikan.

Soto betawi

Bahan:

• 250 gr daging sapi, potong kotak
• 250 gr paru, potong2
• 1,5 liter air (untuk merebus daging)
• 2 liter air (untuk kuah)
• 2 batang daun bawang iris tipis
• 200 ml santan kental @karasantan.id
• 3/4 sdm garam
• 1 sdm kaldu bubuk
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 10 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas muda (warnanya terang)
• 1 sdt jintan

Bumbu Cemplung:

• 4 lembar daun jeruk
• 6 lembar daun salam
• 2 batang sereh, geprek
• 3 cm cengkeh
• 2 bunga lawang
• 2 kapulaga
• 2 cengkeh
• 1/3 pala kecil
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk

Pelengkap: emping, kentang goreng, sambal, acar, jeruk limau.

Cara Membuat:

a. Rebus daging dan paru hingga mendidih, angkat, buang airnya, sisihkan.

b. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan bumbu cemplung, aduk.

c. Masukkan daging dan paru, tuang air, masak hingga daging empuk. Bila dirasa kurang, air bisa ditambah.

d. Masukkan santan, bumbui garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk, koreksi rasa, masukkan tomat dan daun bawang, aduk kembali, matikan api. Sajikan dengan pelengkap.

Sambal teri

Bahan:

• 100 gr teri nasi/teri Medan
• 100 gr cabe merah kriting
• 7 buah cabe rawit merah
• 10 butir bawang merah
• 1 buah tomat
• Kaldu bubuk
• Sedikit gula pasir
• Minyak goreng

Cara Membuat:

a. Bilas teri menggunakan saringan lalu goreng hingga kering.

b. Haluskan cabe, bawang dan tomat, tumis hingga mengental.

c. Bumbui dengan kaldu bubuk dan gula pasir, koreksi rasa.

d. Masukkan teri, aduk rata, sajikan dengan nasi hangat.

Balado terong

Bahan-bahan:

• 4 buah terong ungu, potong2, goreng sebentar
• Minyak goreng
• 50 ml air
• 10 butir bawang merah
• 10 cabe merah kriting
• 2 sdm udang rebon
• 1 buah tomat
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh, geprek
• 3 lembar daun salam
• Sejempol lengkuas, geprek
• Garam, kaldu bubuk

Cara Membuat:

a. Ulek kasar bawang merah, cabe merah, udang rebon dan tomat lalu tumis.

b. Masukkan daun jeruk, sereh, salam dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harum.

c. Tuang air bumbui, garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

d. Aduk rata, masak hingga air.memyusut, koreksi rasa, masukkan terong, aduk kembali, sajikan.

Lodeh tongkol asap

Bahan:

• 1 ekor (100 gr) ikan tongkol asap, bilas
• 1 buah terong, potong2
• 5 buah tahu kulit segitiga, potong jadi 2
• 1/2 papan tempe, potong2
• Segenggam daun melinjo muda, buang batang
• 1 papan petai, kupas
• 100 ml santan Kara @karasantan.id
• 1 liter air
• Minyak goreng

Bumbu:

• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih iris tipis
• 6 cabe merah kriting potong besar
• 3 cabe hijau potong besar
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 5 cm lengkuas, geprek
• Garam, kaldu bubuk
• Gula Jawa setengah keping

Cara Membuat:

a. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau hingga layu, masukkan petai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.

b. Masukkan tahu, tempe, terong dan daun mlinjo, tuang air. Aduk. Masak hingga mendidih.

c. Masukkan santan, tongkol asap, bumbui garam, kaldu bubuk dan gula jawa . Aduk rata.

d. Tunggu mendidih kembali, koreksi rasa, sajikan.