Kentang menjadi salah satu makanan pengganti karbohidrat. Kentang juga memiliki banyak manfaat bagi tubuh seperti mencegah penyakit jantung, mendukung kerja organ tubuh, dan pastinya mengenyangkan.

Gak hanya dijadikan makanan utama pengganti nasi putih saja, kentang juga cocok dijadikan kue, camilan, hingga olahan sayur. Nah, buat kamu yang tertarik untuk mengolah kentang, yuk coba buat resep kentang anti ribet. Berikut lansiran HerStory dari berbagai sumber.

1. Kue lumpur kentang

Bahan-bahan:

- 500 gr kentang kukus, haluskan

- 250 gr gula pasir

- 125 gr margarin, lelehkan

- 125 gr tepung terigu

- 2 butir telur

- 200 ml santan kental

- 2 tetes pewarna kuning

- Garam dan vanili secukupnya

Bahan toping:

- Kismis, chocochip

Cara membuat:

a. Kocok telur, gula, garam dan vanili asal tercampur, selanjutnya masukkan kentang halus.. mixer perlahan dengan speed rendah.

b. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, kocok rata. Beri pewarna.

c. Tuang santan, aduk rata di teruskan margarin cair, aduk kembali.

d. Panaskan cetakan lumpur, oles margarin tipis-tipis dan tuang adonan 3/4 tinggi cetakan. Panggang sebentar, jika mulai mengering beri chocochip/ kismis, tutup cetakan, panggang sampai matang.

e. Angkat dan ambil dengan bantuan sendok, siap di sajikan.

2. Omelet kentang 

Bahan-bahan:

- 4 buah kentang ukuran sedang (Kepas, bagi 4, dan iris tipis-tipis)

- 4 siung bawang merah, iris tips

- 7 butir telur ayam

- Garam, secukupnya

- 1/2 sdt lada halus

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- 1 sdt oregano, boleh diganti dengan seledri

Cara membuat:

a.Tumis bawang merah dan irisan kentang. Taburi dengan sejumput garam dan kaldu bubuk. Masak sampai kentang matang (lembut) sambil diaduk-aduk. Angkat dan tiriskan.

b. Kocok telur, masukkan garam, lada halus, dan oregano. Aduk rata, masukkan kentang dan aduk rata kembali.

c. Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak. Masukkan adonan omelet masak dengan api kecil atau sedang dan tutup. Lihat bagian bawahnya, kalau sudah kuning kecoklatan, balik agar matang merata.

d. Kalau sudah matang, angkat dan sajikan.

3. Pizza kentang

Bahan:

- 1 buah kentang ukuran besar, kukus lalu hancurkan.

- 1 butir telur, kocok lepas

- 1 buah wortel parut

- 1 buah buncis iris tipis

- 1 sdm mentega

- 1/2 sdt garam

- Kaldu bubuk secukupnya

- Oregano secukupnya

- Parsley secukupnya

- Keju parut secukupnya

Cara membuat:

a. Kukus kentang, wortel dan buncis juga dikukus jangan terlalu lama.

b. Campurkan telur, buncis, wortel tadi ke dalam wadah yang berisi kentang yang sudah dihaluskan. Lalu tambahkan juga kaldu dan garam aduk sampai semua tercampur rata.

c. Panaskan teflon dan tambah mentega tunggu sampai panas. Kecilkan api kemudian tuangkan adonan ke dalam teflon ratakan.

d. Tutup teflon, tunggu sekitar 5 menit. Buka tutup teflon dan taburi keju parut dan tutup lagi tunggu smpai 5 menit. Angkat.

e. Taruh di piring dan taburi secukupnya parsley dan keju. Iris sesuai selera.

4. Potato gratin

Bahan-bahan:

- 400 gr kentang (2 buah ukuran besar), kupas, iris tipis

- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis

- 2 siung bawang putih, iris tipis

- 12 lembar keju slice

- 75 ml cooking cream

- 80 ml susu cair

- 1/2 sdt garam

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1/2 sdt thyme

- 1/2 sdt rosemary

- 2 sdm minyak zaitun

- Margarin

Cara membuat:

a. Oles pinggan tahan panas dengan margarine.

b. Tumis bawang bombai, bawang putih dengan minyak zaitun. Masukkan kentang iris, beri thyme, rosemary, garam dan merica. Aduk sampai rata dan kentang sedikit layu. Sisihka.

c. Campur susu dan cooking cream, aduk rata,

d. Tata di pinggan tumisan kentang, beri campuran susu, lalu tutup dengan keju slice. Lakukan berulang kali. Jangan sampai terlalu penuh, karena bisa meluap saat dipanggang.

e. Panggang dalam oven, suhu 190 derajat Celcius yang sudah dipanaskan. Panggang sampai matang sekitar 1-1,5 jam.

5. Perkedel 

Bahan-bahan:

- 250 gr kentang kupas, potong-potong

- 1/2 batang daun bawang, iris tipis

- 1 buah putih telur

- Secukupnya kaldu jamur

Cara membuat:

a. Goreng kentang, lalu haluskan.

b. Masukkan daun bawang dan kaldu jamur, aduk rata. Bentuk bulat pipih.

c.  Celupkan ke putih telur. Goreng sampai kecoklatan, angkat.

6. Brownies kentang kukus

Bahan-bahan:

- 1/2 kg kentang

- 3 sdm madu/susu kental manis

- Gula pasir sesuai selera

- 2 btr telur utuh

- 1 sdt vanili

- 150 ml minyak goreng

- 4 sdm cocoa powder

- 2 sdm tepung maizena

- Choco chips untuk topping

Cara membuat:

a. Kukus kentang dan haluskan, sisihkan. Kocok telur sampai mengembang, lalu masukkan semua bahan sampai tercampur rata.

b. Kemudian masukkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak. - Panggang dengan api sedang selama 35 menit atau tusuk adonan jika sudah tidak lengket boleh diangkat.