Soto mie yang memiliki kuah segar apalagi disantap ketika hujan, kuah hangatnya itu bisa membuat bagi siapa saja yang menyantapnya akan merasa hangat dan segar kembali di tengah cuaca dingin karena hujan yang melanda.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk langsung saja simak resep dari Instagram @resepmasakanbundaku yang ditulis oleh @tsaniwismono cara buatnya

Bahan-bahan:

• 200 gram mie basah
• 70 gram bihun, seduh air panas
• 5 lembar kol, iris halus
• 2 buah tomat, potong-potong
• 5 buah risol bihun, potong-potong

Bahan Kuah :

• 400 gram daging sapi
• 2 liter air
• 1 buah lobak putih, iris tipis
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1,5 sdm garam
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 2 batang daun bawang, rajang kasar
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/8 butir pala
• 5 butir kemiri, disangrai
• 3 buah cabe merah, buang bijinya

Cara Memasak :

1. Masak air sampai mendidih, masukkan daging, buang busanya. Rebus dengan api kecil sampai daging lunak dan kaldunya harum.
2. Panaskan minyak di wajan terpisah, tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, dan serai sampai harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam, merica, gula pasir, irisan lobak, dan daun bawang, koreksi rasa. Angkat daging, potong-potong, sisihkan.
3. Tata di mangkok : mie, bihun, kol, tomat, risol bihun, potongan daging, siramkan kuah panas. Taburi irisan seledri dan bawang merah goreng.
4. Sajikan soto mie daging dengan perasan jeruk limau, sambal cabe rebus, dan kecap bila suka.
5. Catatan : Cara bikin risol bihunnya bisa pakai kulit lumpia siap pakai, diisi dengan bihun yang dibumbui garam, bawang putih, dan merica, kemudian digoreng sampai renyah.

Moms gak usah khawatir soal MPASI harian, karena di Herstory saat ini sudah tersedia berbagai macam resep MPASI yang bisa dicontoh di rumah.