Anak-anak cenderung susah jika disuruh makan sayur. Ada saja alasan mereka agar enggak makan sayur. Hal ini yang membuat orang tua harus memutar otak agar si kecil mau makan sayur. Salah satu caranya yaitu mengolah sayuran menjadi berbagai makanan yang lezat seperti bakso sayur.

Bakso sayur menjadi solusi tepat bagi anak yang enggak doyan makan sayur. Untuk membuat makanan ini juga terbilang mudah lho, Moms. Berikut cara membuat bakso sayur, yang dilansir dari Endeus TV.

Bahan:

• 1 sdm minyak
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 2 L air
• 100 g brokoli, ambil kuntumnya
• 100 g wortel, iris bulat
• 20 g daun kelor
• 1 ½ sdm Royco

Adonan bakso:

• 600 g daging sapi
• ¼ sdt soda kue
• 200 g es
• 50 g brokoli, ambil kuntumnya, cincang kasar
• 50 g wortel, parut
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 5 sdm tepung kanji
• 1 putih telur
• 2 ½ sdt Royco
• Air untuk merebus bakso

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Daun bawang, iris halus
• Daun peterseli, iris halus
• Sambal rawit rebus

Cara membuat:

a. Adonan bakso: Menggunakan food processor haluskan daging sapi, soda kue, dan es. Haluskan.

b. Pindahkan daging ke dalam wadah. Tambahkan brokoli, wortel, bawang putih, tepung kanji, putih telur dan Royco, Aduk rata.

c. Didihkan air dalam panci, kecilkan api. Cetak bakso, rebus hingga mengapung. Angkat, tiriskan. Rendam bakso dalam air dingin. Sisihkan.

d. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih yang dimemarkan hingga berubah warna. Angkat bawang putih, sisihkan minyak.

5. Panaskan 2 L air dan minyak bawang putih. Didihkan. Masukkan bakso, brokoli, wortel, dan Royco. Masak sambil diaduk hingga sayur matang. Tambahkan daun kelor, aduk sebentar. Angkat. Sajikan hangat.