Beauty, diabetes dan pra-diabetes adalah masalah kesehatan yang mempengaruhi banyak orang Amerika setiap hari. Jika kamu hidup dengan kondisi ini, maka kamu memahami secara langsung betapa frustasinya menemukan makanan dan minuman yang kamu sukai yang tidak akan menaikkan kadar gula darahmu.

Menurut Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, pendiri Nutrition Starring You dan penulis The Everything Easy Pre-Diabetes Cookbook, jika berbicara tentang sarapan yang dapat membantu menurunkan gula darah, keseimbangan protein, lemak, dan serat sangat penting. kunci.

"Saat sarapan, kombo favorit saya adalah oatmeal dan buah beri yang dipasangkan dengan sumber protein berkualitas tinggi seperti yogurt Yunani, yang juga mengandung probiotik yang berkontribusi pada kesehatan usus—sesuatu yang juga berperan dalam mengendalikan glukosa darah,” tutur Harris-Pincus, dikutip dari Eat This, Senin (21/2/2022).

Serat dan gula darah

Menurut Harris-Pincus, oatmeal adalah pilihan sarapan yang bagus bagi mereka yang perlu memantau gula darahnya karena mengandung banyak serat (8 gram per cangkir mentah), yang sangat penting untuk mengelola gula darah, dan mudah untuk menambahkan topping penuh protein dan protein. lemak sehat juga.

"95% orang Amerika melewatkan asupan serat yang direkomendasikan 14 gram per 1.000 kalori atau kira-kira 25-38 gram per hari. Dan serat, terutama serat larut, dapat membantu mengelola gula darah dengan membentuk zat seperti gel dengan air yang menunda laju pencernaan dan penyerapan karbohidrat," kata Harris-Pincus.

Faktanya, mengonsumsi serat larut secara teratur tidak hanya dikaitkan dengan membantu orang mengelola diabetes tipe 2 mereka, tetapi juga dapat membantu menurunkan risiko terkena diabetes.

Protein dan lemak sehat

Serat larut penting untuk mengelola gula darah, tetapi memiliki keseimbangan serat, protein, dan lemak sehat adalah apa yang dikatakan Harris-Pincus sebagai kunci sukses.

Sebuah studi dari American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa diet tinggi protein berhasil menurunkan dan membantu mengelola kadar glukosa darah pada peserta yang menderita diabetes tipe 2.

Jika kamu mencari beberapa bahan yang mengandung banyak protein untuk oatmealmu, kamu dapat mencoba yogurt Yunani biasa atau mentega kacang bebas gula, Beauty.

American Diabetes Association juga menekankan untuk memasukkan lemak sehat (seperti tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda) ke dalam makanan Anda, terutama sebagai pengganti lemak tidak sehat (seperti trans dan jenuh).

Penelitian menunjukkan bahwa lemak sehat ini dapat membantu mengatur kadar gula darah serta meningkatkan resistensi insulin-sesuatu yang merupakan kunci dalam mencegah atau mengelola diabetes tipe 2.

Beberapa contoh lemak sehat untuk dimasukkan ke dalam oatmealmu adalah kenari, almond, biji chia, biji labu, biji rami, atau alpukat (jika kamu ingin mencoba resep gurih).

Dan terakhir, meskipun sangat membantu untuk memantau asupan karbohidratmu untuk mengelola glukosa darah, Harris-Pincus menyarankan bahwa ada beberapa karbohidrat bermanfaat yang dapat kamu konsumsi.

"Berries memiliki senyawa antioksidan yang telah terbukti membantu resistensi insulin, jadi meskipun mengandung karbohidrat, mereka membantu mengelola gula darah. Tidak hanya itu, raspberry dan blackberry memiliki kandungan serat tertinggi dengan 8 gram per cangkir,” pungkasnya.