Menu makanan yang itu-itu saja tentu bisa menimbulkan rasa bosan. Untuk itu para ibu rumah tangga harus memutar otak agar keluarga tetap bisa menikmati makanan tanpa rasa bosan. 

Nah, agar lebih mudah, berikut HerStory berikan ide resep masakan yang dikutip dari akun Instagram @resep_dapurku. 

Chicken black pepper

Bahan:

• 500 gram paha ayam fillet potong dadu kecil
• Tepung bumbu serbaguna

Bahan saus :

• 3 sdm saus tiram
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm kecap inggris
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm palm sugar / madu
• 1,5 sdm lada hitam butiran, tumbuk kasar

(Campur semua bahan di atas dlm 1 mangkok, aduk rata)

Bahan lainnya :

• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 bwg bombay uk kecil, iris panjang
• 2 sdm air matang

Cara membuat:

a. Goreng ayam sesuai petunjuk kemasan, sisihkan

b. Panaskan sedikit minyak, tumis bwg putih sampai harum.

c. Masukan semua bahan saus blackpepper, tumis sampai kental dgn api kecil, cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan bwg bombay beri air tumis sebentar terakhir masukan ayam crispy, aduk cepat sampai tercampur rata. Angkat dan sajikan.

Ikan mas kuah kuning

Bahan:

• 1 kg ikan mas
• 2 btg sereh digeprek
• 3 lbr daun salam
• 5 lbr daun jeruk
• 65 ml santan kental @karasantan.id
• Garam, kaldu jamur, gula, air secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 btr kemiri
• 1 jempol kunyit
• 3 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 20 bh cabe rawit campur
• 10 bh cabe merah keriting

Cara membuat:

a. Cuci bersih ikan mas lalu potong sesuai selera,lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Aduk rata diamkan 10 menit lalu goreng matang. Angkat.

b. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan daun salam, daun jeruk, sereh aduk rata. Tuang air secukupnya biarkan mendidih.

c. Masukkan garam, kaldu jamur, gula, santan kental aduk-aduk supaya santan tidak pecah, masukkan ikan mas goreng aduk-aduk sebentar. Koreksi rasa. Angkat siap disajikan.

Pepes tahu jamur

Bahan:

• 200 gr tahu putih (hancurkan)
• 100 gr jamur tiram (cuci bersih, peras, suwir2)

Bumbu halus:

• 4 siung bamer
• 2 siung baput
• 3 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 1/2 ruas kunyit
• 1/2 butir kemiri sangrai
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk

Tambahan:

• 1 batang serai (geprek)
• 1 lembar daun salam
• 1 telur utuh
• 1 buah Tomat diiris memanjang
• secukupnya Daun kemangi

Cara membuat:

a. Tumis bumbu halus, serai dan daun salam dengan 1 sdm minyak goreng hingga harum.

b. Campurkan tahu, jamur, telur dan bumbu tumis. Aduk rata.

c. Bungkus adonan pepes dengan daun pisang. Tambahkan irisan tomat dan daun kemangi

d. Kukus selama 25 menit. lanjutkan dengan memanggang di teflon hingga daun sedikit kecoklatan.

Bola daging saus tiram

Bahan-bahan:

• 250 gr daging sapi giling
• 1 butir telur
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 buah bawang bombay (potong kotak-kotak besar)
• 250 ml air
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sachet saus tiram
• 2 buah cabai merah besar (buang biji, potong kotak-kotak besar)

Cara membuat:

a. Campur daging giling dengan ½ butir telur. Uleni hingga rata.

b. Ambil adonan dan bentuk sebesar kelereng. Sisihkan.

c. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay sebentar.Tambahkan air, kecap manis dan saus tiram. Masak hingga mendidih.

d. Masukkan daging, masak hingga matang.

e. Masukkan cabai merah. Aduk hingga mendidih, angkat dan sisihkan.

f. Bola Daging Saus Tiram siap disantap selagi hangat.

Cumi goreng krispi

Bahan-bahan:

• 400 gram cumi
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• Jeruk nipis atau jeruk lemon
• Tepung
• Cumi goreng tepung krispi 500 Gram tepung terigu
• 50 Gram tepung sagu atau tapioka
• 2 Sendok the garam
• 2 Sendok teh kaldu jamur
• 1 Sendok makan ketumbar bubuk
• 1 Sendok teh lada bubuk
• 1/2 Sendok teh bawang putih bubuk

Celupan:

• 7 Sendok makan tepung
• 160 ml-170 ml air

Cara membuat:

a. Campurkan semua bahan cumi. Aduk dan diamkan selama 20 menit. Sisihkan.

b. Siapkan wadah dan campurkan semua bahan tepung. Aduk, sisihkan.

c. Untuk bahan pencelup, dalam wadah ambil sedikit tepung lalu tambahkan air sampai didapat kekentalan yang pas. Sisihkan.

d. Kini masukkan potongan cumi dalam adonan pencelup. Dengan bantuan garpu masukkan ke bahan tepung. Dengan tangan, cumi dicubit pelan-pelan, agar hasil goreng tepungnya menjadi keriting.

e. Goreng cumi di minyak yang panas dengan api besar, agar daging cumi cepat matang dan tidak alot.

f. Setelah berwarna kuning keemasan agkat dan tiriskan.

g. Kini cumi goreng tepung keriting atau kalamari berbentuk cincin siap disantap.

Tumis ayam brokoli saus tiram

Bahan-bahan:

• 1/2 kg dada ayam
• Secukupnya brokoli
• 2 siung bawang putih (cincang)
• 4 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 bawang bombay
• Penyedap rasa (secukupnya)
• 1/2 sdt lada
• Secukupnya air
• 1 sdm margarine

Cara Membuat:

a. Rebus dada ayam hingga lunak.

b. Panaskan margarine di penggorengan, lalu tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum lalu masukkan brokoli.

c. Masukkan ayam, saus tiram kecap manis, dan air, lanjut masak hingga bumbu meresap dan matang.