Ada beragam sayuran yang dapat diolah menjadi sajian lezat, salah satunya buncis. Sayuran yang mirip dengan kacang panjang ini memang memiliki banyak penggemar.

Buncis kerap dikreasikan dengan berbagai masakan tumis. Selain rasanya yang lezat, buncis juga mempunyai banyak manfaat yang baik untuk tubuh lho. Nah, jika kamu bosan dengan menu tumis buncis yang itu-itu saja, berikut HerStory berikan resep tumis buncis yang dilansir dari beberapa sumber.

Tumis buncis udang

Bahan :

• 250gr Buncis
• 250gr Udang kecil, cuci bersih
• 4 bh Bawang putih, gerek, cincang halus
• 1 bh Bawang bombay, potong cincin
• 2 bh Cabe merah gede, potong serong
• 1 sdm Saus tiram
• 1/4 sdt Merica
• 1/4 sdt Kaldu ayam bubuk
• 1 sdt Gula (sesuai selera)
• 1/4 sdt Garam
• 100ml Air

Cara membuat :

a. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabe sampai harum. Masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna.

b. Masukkan buncis, tambahkan air dan bumbu-bumbu. Masak sampai matang. Koreksi rasa. Jangan terlalu lama agar buncis gak terlalu layu dan udang tetap manis. Setelah itu angkat dan sajikan.

Tumis baby buncis jambal

Bahan-bahan:

• 200 gram baby buncis
• 50 gram ikan asin jambal roti , rendam air panas 10 menit
• Secukupnya garam, gula dan lada bubuk
• 1 sendok teh kecap asin
• Bumbu ulek atau tumbuk kasar
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 cabai merah keriting
• 1 cabai merah besar

Cara membuat:

a. Cuci bersih baby buncis, lalu seduh dengan air mendidih, biarkan 2-3 menit, angkat lalu siram air dingin, sisihkan.

b. Cuci bersih jambal lalu potong dadu kecil atau cincang, goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.

c. Panaskan kembali minyak sisa menggoreng jambal, tumis bumbu yang sudah di tumbuk kasar sampai wangi, masukkan jambal dan buncis, bumbui garam, lada dan gula, aduk asal rata, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Tumis buncis telur pedas

Bahan:

• 400 gr buncis siangi ujungnya, cuci bersih, iris
• 3 cabai hijau besar
• 3 cabai merah besar
• 10 cabai rawit merah 
• 5 bawang putih
• 9 bawang merah

Cara Membuat:

a. Panaskan minyak. Tumis bumbu sampai harum. Sisihkan.

b. Masukkan 3 telur yang sudah dikocok. Orak arik sampai matang. Masukkan buncis

c. Bumbuin 2 sdm kecap manis, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan siap sajikan.

Tumis buncis bawang putih

Bahan bahan :

• 250gr buncis, potong sesuai selera
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1/4 buah bawang bombay, cincang
• 2 buah cabe merah
• Saus tiram
• Garam
• Gula
• Kaldu bubuk

Cara membuat :

a. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay.

b. Masukan cabe merah, kalau suka pedas bisa diganti cabe rawit.

c. Kemudian masukkan buncis yang sudah dicuci bersih dan potong.

d. Tambahkan air sedikit saja, aduk sesekali sampai buncis setengah matang.

e. Kemudian tambahkan saus tiram, garam, lada, dan kaldu bubuk sedikit sedikit saja. Jangan lupa koreksi rasa juga, aduk sampai matang.

Buncis bumbu kuning

Bahan:

• Buncis potong, belah 2
• 1 bh wortel potong korek api
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas geprek
• 1 cm jahe geprek
• Garam, gula, lada, kaldu, air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 1 ruas kunyit

Cara membuat:

a. Cuci bersih buncis dan wortel rebus sebentar hingga layu, celup ke air es angkat tiriskan..

b. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jahe, daun salam dan lengkuas, aduk rata hingga bumbu matang, masukkan sayuran, lalu tuang sedikit air.

c. Masukan buncis aduk rata,tambahkan lada,gula pasir,kaldu bubuk aduk rata. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.