Irisan cokelat. (Unsplash/Charisse Kenion)
Makanan manis seperti cokelat biasanya menjadi pantangan bagi penderita diabetes karena takut akan memengaruhi kandungan gula darah dalam tubuh.
Namun, berbeda halnya dengan cokelat hitam atau dark chocolate. Camilan ini dianggap mengandung banyak manfaat bagi kesehatan karena kaya akan antioksidan. Namun, apakah cokelat hitam juga bermanfaat bagi penderita diabetes? Yuk, simak penjelasan berikut ini, dilansir dari berbagai sumber, Senin (11/4/2022).
Terdapat penelitian yang mengungkapkan hasil uji coba terkontrol dan acak pada pengidap diabetes tipe 2 yang mengonsumsi 1 ons cokelat hitam selama 8 pekan. Hasilnya, terdapat peningkatan kadar gula darah puasa dan A1C pada peserta yang mengonsumsi cokelat hitam. Sementara itu, peserta yang mengonsumsi cokelat putih tidak mengalami hal demikian.
Sayangnya, penelitian-penelitian tersebut masih perlu dikaji lebih lanjut untuk memastikan manfaat cokelat hitam untuk diabetes. Jenis cokelat hitam yang cenderung aman dikonsumsi penderita diabetes adalah yang tidak mengandung gula. Cokelat hitam ini memiliki rasa pahit yang khas.
Cokelat hitam yang dikonsumsi secara berlebihan justru dapat menyebabkan penumpukan lemak pemicu obesitas. Obesitas sendiri merupakan salah satu faktor risiko diabetes. Maka dari itu, penting bagi penderita diabetes untuk mengonsumsi cokelat hitam secukupnya alias tidak berlebihan.
Cokelat dengan kandungan 70 persen kakao disebut lebih memberikan manfaat optimal bagi kesehatan, menilik laporan Harvard T. H. Chan School of Public Health yang diwartakan Everyday Health.
Spesialis perawatan diabetes dari Stanford Health Care, Anna Simos, CDCES, MPH, mengungkapkan bahwa asupan karbohidrat maksimal di dalam cokelat yang dapat dikonsumsi penderita diabetes berkisar antara 15 hingga 30 gram.
Ahli diet di Klinik Cleveland di Ohio, Anna Taylor, RD, CDCES, mewanti-wanti penderita diabetes agar membatasi konsumsi cokelat hitam yang mengandung bahan tambahan, seperti gula, karamel, dan toffee. Ia menganjurkan penderita diabetes untuk mengonsumsi maksimal 8 gram gula per 28 gram cokelat hitam.