Salah satu makanan cocok untuk para Beauty yang sedang menjalani vegetarian adalah tempe dan tahu. Makanan asli Indonesia ini merupakan alternatif pengganti daging. 

Tempe dan tahu memiliki sumber protein tinggi dan asam fitat yang bisa meningkatkan pencernaan serta penyerapan nutrisi lainnya. Selain itu, keduanya juga mengadung antioksidan dan antiinflamasi untuk melindungi pembuluh darah dari kerusakan inflamasi serta oksidatif.

Umumnya, kebanyakan orang mengolah tempe dan tahu dengan cara digoreng dan ditumis. Namun, cara-cara tersebut tentu membosankan. 

Biar vegetarian tetap nikmat, berikut HerStory rangkum ide resep olahan tempe dan tahu untuk santapan harian, Selasa (21/2/2023). 

1. Bakso Tempe

• 150 gr tempe
• 150 gr tepung tapioka
• 1 telur
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• air
• minyak
• garam

Cara Membuat: 

• Kukus tempe hingga layu lalu haluskan bersama dengan bawang putih, garam, merica, dan telur.
• Campur dengan tapioka dan beri air secukupnya hingga kalis.
• Bentuk seperti bola-bola kecil
• Rebus air hingga mendidih lalu masukkan adonan yang sudah dibentuk. Tunggu hingga bakso mengambang lalu angkat. 

Baca Juga: Bisa Bikin di Rumah, Ini Moms Resep Kuah Bakso Sapi Spesial Enak dan Gurih, Dijamin Nagih Banget

Baca Juga: Resep Opor Ayam Putih ala Masakan Ibu yang Selalu Dirindukan