2. Pukul daging

Nah, Moms bisa juga menggunakan alat pemukul daging untuk menghilangkan zat yang dapat membuat daging menjadi keras. Pukul daging secara merata dan dengan kekuatan yang disesuaikan agar dagingnya gak hancur, Moms.

3. Marinasi daging

Sebelum dimasak, sebaiknya marinasi terlebih dahulu daging. Oleskan garam atau lemon secara merata lalu diamkan selama 30 menit, Moms. Selain membuat daging jadi empuk, teknik ini juga akan menambahkan cita rasa pada daging.

4. Potong dengan tepat

Moms, teknik memotong juga memengaruhi keempukan daging, lho. Sebaiknya potong daging berlawanan dengan seratnya.

Serat daging biasanya terlihat memanjang. Dengan teknik memotong berlawanan serat, maka serat daging akan semakin pendek dan cepat empuk saat dimasak.

5. Gunakan daun pepaya

Tips yang terkahir ini mungkin sudah banyak diketahui, Moms. Daun pepaya memiliki enzim papain yang dapat memecah protein dalam daging.

Bungkus daging menggunakan daun pepaya sebelum mulai mengolahnya. Lakukan teknik ini setidaknya selama 30 menit agar daging menjadi empuk. Makin lama daging dibungkus dan disimpan pakai daun pepaya maka teksturnya akan semakin baik.

Nah, itu dia beberapa tips mengolah daging agar empuk. Selamat mencoba, Moms!