3. Rasa yang berbeda

Baking soda dan baking powder memiliki rasa yang berbeda pada kue. Baking soda memiliki rasa yang cenderung pahit, karena mengandung 100 persen natrium bikarbonat dan gak ada zat asam.

Sedangkan baking powder gak mengandung zat asam yang didapat dari tartar, sehingga baking powder ini gak memberikan rasa pahit atau getir pada kue.

4. Fungsi yang berbeda

Baking soda cenderung bersifat basa. Maka dari itu, fungsi baking soda adalah sebagai pengembang untuk kue-kue yang dikukus. Sebab, jika difungsikan untuk kue kering, kue akan sulit untuk kering.

Sedangkan baking powder memiliki kandungan bahan pengering. Sehingga bahan jenis ini cocok difungsikan sebagai bahan untuk kue kering atau kue yang dipanggang. Baking powder juga membantu membuat kue cepat kering saat dipanggang.

Baca Juga: Sering Dianggap Sama, Ini Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder, Jangan Keliru Ya!