2. Semur Ayam

Olahan ayam yang satu ini khas dengan kuahnya yang berwarna cokelat pekat. Rasanya yang nikmat membuat hidangan ini bisa jadi referensi masakanmu.

Bahan 1:

• 1/2 ekor ayam, dipotong 10 bagian
• 200 g tahu goreng
• 5 sdm kecap manis
• 4 gelas (250+750 ml) Air
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 4 siung bawang putih, dirajang
• 8 buah bawang merah, dirajang
• 6 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 1/4 biji pala, dimemarkan
• 2 cm kayu manis (opsional)
• 2 biji cengkih (opsional)
• 1 sdm bawang goreng

Bahan 2 (bumbu marinasi):

• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 5 sdm air

Cara membuat:

1. Larutkan semua bumbu marinasi ke dalam wadah. Baluri ayam dengan larutan bumbu marinasi hingga rata. Sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan. Kemudian masukkan bawang merah, kayu manis, cengkih, pala dan daun salam, tumis hingga harum.

3. Masukkan ayam beserta larutan bumbu marinasinya, masak hingga ayam berubah warna.

4. Masukkan kecap manis, biarkan hingga berbuih kemudian aduk rata. Tambahkan 250 ml air, masak selama 5 menit hingga bumbu meresap pada ayam dan kuah menyusut.

5. Kecilkan api, tambahkan 750 ml air, tahu, garam dan gula, masak hingga ayam empuk.

6. Tambahkan merica bubuk. Matikan api (angkat daun salam, kayu manis, pala dan cengkih). Sajikan selagi panas dengan taburan bawang goreng.

Baca Juga: Mumpung Libur, Yuk Moms Bikin Seblak Rafael di Rumah, Gampang Bikinnya Lho!

Baca Juga: Resep Kue Nastar yang Lembut dan Lumer di Mulut, Cusss Bikin Moms Sebelum Lebaran