Cara Memasak:

1. Belah terong menjadi dua lalu potong menjadi dua. Rendam terong dengan air yang diberi sedikit garam.
2. Tiriskan terong lalu lap hingga kering airnya.
3. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng potongan terong sebentar hingga layu lalu angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 100 ml minyak dalam wajan. Masukkan Bumbu, daun jeruk, serai dan aduk-aduk hingga rata.
5. Kecilkan api, aduk-aduk bumbu hingga benar-benar matang.
6. Bumbui dengan kaldu jamur, garam, gula dan merica lalu aduk rata.
7. Masukkan terong dan teri goreng, aduk dan biarkan mendidih beberapa saat lalu angkat.

Baca Juga: Libur Panjang Anti Bosan, Ini Resep Tumisan Harian Agar Tak Bosan, Dijamin Simple dan Bikin Nafsu Makan Meningkat!

Baca Juga: Pedas dan Segarnya Juara Banget! Ini Resep Kangkung Balacan Mudah dan Nikmat, Dijamin Bikin Nambah dan Ketagihan!