Cara Memasak:

1. Siapkan Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, kunyit, dan cabe rawit dengan blender atau ulekan. Tambahkan garam dan gula secukupnya ke dalam bumbu halus.
2. Campur Bumbu dengan Tahu: Campurkan bumbu halus dengan potongan tahu dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tahu terbalut dengan bumbu.
3. Bungkus dengan Daun Pisang atau Daun Jati: Ambil selembar daun pisang atau daun jati, letakkan sejumput campuran tahu dan bumbu di tengahnya. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan potongan tomat. Bungkus rapat-rapat dan ikat menggunakan tusuk gigi atau lidi.
4. Panggang atau Kukus: Pepes tahu dapat dipanggang di atas bara api atau dalam oven selama kurang lebih 15-20 menit sampai matang. Alternatifnya, Anda juga bisa mengukus pepes dalam kukusan selama kurang lebih 20-25 menit sampai matang.
5. Sajikan: Setelah matang, angkat pepes tahu dari panggangan atau kukusan. Buka bungkusnya, dan sajikan pepes tahu hangat sebagai hidangan utama atau sebagai pelengkap nasi putih hangat.

Baca Juga: Resep Pepes Telur Tahu yang Durih Anti Amis, Moms Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Sup Baso Ikan ala Rumahan, Hangat dan Bikin Ketagihan! Cocok Nih Moms untuk Sajian Buka Puasa...