3. Pepes bandeng presto
Bahan-bahan:
- 2 ekor bandeng presto
- Daun singkong bisa di mix dengan daun pepaya (rebus potong-potong)
- Jamur tiram (rebus suwir-suwir)
- 1 genggam kemangi
- Pete
- 10 buah Cabai rawit utuh
- 2 lbr Daun salam dan sereh
- Daun pisang
Bumbu halus:
- 10 buah Cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah tomat
- 3 buah Kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas Kunyit
- 5 Bawang merah
- 3 Bawang putih
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula
- secukupnya Penyedap rasa
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum, ambil setengah bagian untuk olesan bandeng.
- Sisa bumbu masih di dalam wajan tambahkan daun singkong dan jamur aduk rata, tambahkan sedikit air, bumbui garam, gula dan penyedap rasa, masak sampai asat.
- Siapkan daun pisang. Letakkan daun salam dan sereh, kmdn tuang tumisan daun singkong.
- Ambil bandeng oles ke dua sisi dengan bumbu halus, letakkan diatas tumisan daun singkong
- Tuang lagi dengan tumisan daun singkong.
- Taburi kemangi, pete dan cabai rawit utuh. Bungkus, semat ke 2 ujung daun.
- Kukus sekitar 1 jam supaya benar-benar tanak.
- Angkat dan hidangkan dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!
Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat
Wanita, Cinta & Cerita
