Tumis Brokoli Udang

Bahan:

• 2 kuntum brokoli segar
• 3 ons udang segar
• 2 siung bawang putih, geprek
• 1/2 siung bawang bombai, potong dadu
• 1 sdm saus tiram
• Secukupnya garam dan penyedap
• Sejumput gula pasir
• Tepung maizena campur sedikit air

Cara Membuat Tumis Brokoli Udang

1. Potong brokoli per kuntum, potong sesuai serat, lalu potong miring bagian batangnya. Rendam dalam air yang sudah diberi garam.
2. Selagi direndam, cuci udang, kupas kulit. Sisakan ekornya, kerat punggungnya.
3. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
4. Masukkan udang, masak sampai berubah warna. Tambahkan sedikit air, beri saus tiram, garam, dan gula sesuai selera. Tumis sekitar 2--3 menit.
5. Tambahkan tepung maizena cair supaya lebih kental. Masukkan brokoli, tumis kembali, angkat, lalu sajikan hangat.

Kering Tempe Teri

Bahan:

• 1 papan tempe
• 60 gr ikan teri asin, jemur kering
• 60 gr kacang tanah
• Serai, geprek
• Lengkuas, geprek
• 2 daun salam
• 3 daun jeruk
• 2 sdm air asam jawa
• Gula, garam, dan penyedap secukupnya
• 6 cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 kemiri

Cara memasak kering tempe kacang teri:

1. Potong tipis tempe dan goreng sampai garing.
2. Goreng kacang tanah.
3. Goreng ikan teri yang sudah dijemur kering.
4. Haluskan bawang, kemiri dan cabai merah. Tumis sampai harum.
5. Masukan bahan bumbu air asam jawa, daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, dan gula.
6. Aduk semua bahan dan masak sampai harum.
7. Setelah wanginya keluar, masukkan tempe dan kacang, aduk.
8. Masukkan teri, aduk kembali sampai merata.
9. Jika tempe sudah menempel atau caramelized, kering tempe sudah siap.

Baca Juga: Bisa Bikin di Rumah, Ini Moms Resep Kuah Bakso Sapi Spesial Enak dan Gurih, Dijamin Nagih Banget

Baca Juga: Resep Opor Ayam Putih ala Masakan Ibu yang Selalu Dirindukan