Cara membuat:

1. Masukkan tepung terigu bersama garam dan minyak ke dalam wadah. Tambahkan air, lalu uleni hingga kalis elastis. 
2. Bagi adonan kulit martabak menjadi 4 bagian sama besar. Kemudian, bulatkan adonan dan rendam di dalam minyak selama sejam. 
3. Ambil adonan kulit, lalu tipiskan. Isi dengan telur, lalu lipat adonan menjadi seperti amplop. 
4. Panaskan minyak di wajan hingga mendidih, lalu goreng martabak hingga kedua sisinya kuning kecokelatan. Lakukan sampai adonan martabak habis. 
5. Selagi meniriskan martabak, buat kuah karinya. Tumis bumbu halus bersama kayu manis, bawang lawang, kapulaga, cengkih, dan daun kari. 
6. Masukkan daging sapi cincang ke dalam tumisan bumbu. Tumis dan masak sampai berubah warna sedikit kecokelatan. 
7. Tuang santan ke dalam tumisan daging, lalu aduk rata dan bumbui dengan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga dagingnya empuk. 
8. Tambahkan kentang tumbuk ke dalam tumisan daging dan santan. Aduk rata, lalu masak hingga mengental. 
9. Letakkan martabak yang sudah digoreng ke piring. Siram dengan kuah kari yang sudah dimasak. 
10. Martabak kari pun siap disajikan selagi hangat.

Baca Juga: Resep Mie Kari Viral di Jakarta, Gak Perlu Antre Bisa Bikin Sendiri di Rumah!