Daging kambing rica-rica

Bahan-bahan

• 600 gr daging kambing berlemak, potong kotak besar
• 1 sdt gula pasir
• 200 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus

• 10 buah cabai merah
• 10 siung bawang merah
• 4 cm jahe
• 1 buah tmat
• 1 sdt garam

Cara membuat

1. Panaskan minyak, lalu masukkan gula. Aduk-aduk sampai berkaramel.
2. Masukkan bumbu halus. Aduk sampai merata dan harum.
3. Masukkan daging dan aduk sampai daging berubah arna.
4. Tambahkan sedikit air dan biarkan sampai dagingnya mengeluarkan air.
5. Masak terus sampai daging empuk sambil terus ditambahkan air sedikit demi sedikit. Tunggu sampai matang.
6. Siap disajikan.

Sop kambing

Bahan-bahan

• 1 kg kambing
• garam secukupnya
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 7 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt ginger paste
• 3 buah bunga lawang
• 5 buah cengkeh
• 3 cm kayu manis
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 buah kentang, potong dadu
• 2 buah wortel, potong kecil-kecil
• 2 tangkai daun bawang
• 4 liter air
• minyak secukupnya

Cara membuat

1. Pastikan daging kambing sudah dicuci besih. Masukkan 1 liter air untuk merebus selama 15 menit. Setelah itu, buang airnya.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih di minyak yang panas sampai kecokelatan dan masukkan bumbu yang lain. Masak sampai aromanya wangi, lalu masukkan daging kambing yang sudah direbus.
3. Aduk rata semuanya sambil memasukkan 3 liter air.
4. Setelah daging empuk, masukkan kentang dan wortel. Tunggu sampai matang.
5. Tambahkan daun bawang dan seledri. 
6. Siap disajikan.

Selamat mencoba!

Baca Juga: Paling Enak Disantap Tengah Malam, Ini Aneka Resep Masakan Simple untuk Pelarian Darurat Kelaparan! Cuss Langsung Sikat!

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?