Laksa
Bahan-bahan
- 1/4 dada ayam rebus
- tauge
- daun kemangi
- telur rebus
- bawang merah goreng
- bihun
- sambal
Bumbu halus
- 15 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- sejempol jahe
- 5 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada
Bumbu lainnya
- 3 batang serai
- 3 lembar daun jerukĀ
- 3 lembar daun salam
- lengkuas
- santan encer dari setengah butir kelapa
Cara membuat
- Tumis bumbu halus bersama salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam santan dan sedikit air rebusan ayam, aduk merata sampai mendidih.
- Beri gula, garam, lalu koreksi rasa.
- Masak sampai mendidih sambil terus diaduk-aduk. Susuh bahan pelengkapnya dan siram dengan kuah laksa.
- Siap dinikmati.
Sup buntut
Bahan-bahan
- 1 buntut sapi
- 3 buah wortel, potong sesuai selera
- air untuk merebus secukupnya
Bumbu
- 5 cengkih
- 3 cm kayu manis
- 1/2 pala
- air secukupnya
- gula dan garam secukupnya
- 2 bunga lawang
- 3 siung bawang putih, geprek cincang
- 1/2 bawang bombai, cincang
- 1 sdt lada
Cara membuat
- Bakar buntut yang sudah dicuci bersih di pan, bolak-balik sampau warnanya berubah.
- Masukkan buntut yang sudah dibakar ke dalam presto yang berisi air, masukkan bunga lawang, kayu manis, cengkih, pala, garam, dan lada.
- Presto selama 45 menit.
- Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, masukkan wortel, aduk merata.
- Masukkan tomat dan matikan api.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.
- Siap dinikmati.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Paling Enak Disantap Tengah Malam, Ini Aneka Resep Masakan Simple untuk Pelarian Darurat Kelaparan! Cuss Langsung Sikat!
Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?