Laksa

Bahan-bahan

• 1/4 dada ayam rebus
• tauge
• daun kemangi
• telur rebus
• bawang merah goreng
• bihun
• sambal

Bumbu halus

• 15 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• sejempol jahe
• 5 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt lada

Bumbu lainnya

• 3 batang serai
• 3 lembar daun jeruk 
• 3 lembar daun salam
• lengkuas
• santan encer dari setengah butir kelapa

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus bersama salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas.
2. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam santan dan sedikit air rebusan ayam, aduk merata sampai mendidih.
3. Beri gula, garam, lalu koreksi rasa.
4. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk-aduk. Susuh bahan pelengkapnya dan siram dengan kuah laksa.
5. Siap dinikmati.

Sup buntut

Bahan-bahan

• 1 buntut sapi
• 3 buah wortel, potong sesuai selera
• air untuk merebus secukupnya

Bumbu

• 5 cengkih
• 3 cm kayu manis
• 1/2 pala
• air secukupnya
• gula dan garam secukupnya
• 2 bunga lawang
• 3 siung bawang putih, geprek cincang
• 1/2 bawang bombai, cincang
• 1 sdt lada

Cara membuat

1. Bakar buntut yang sudah dicuci bersih di pan, bolak-balik sampau warnanya berubah.
2. Masukkan buntut yang sudah dibakar ke dalam presto yang berisi air, masukkan bunga lawang, kayu manis, cengkih, pala, garam, dan lada.
3. Presto selama 45 menit.
4. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, masukkan wortel, aduk merata.
5. Masukkan tomat dan matikan api.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.
7. Siap dinikmati.

Selamat mencoba!

Baca Juga: Paling Enak Disantap Tengah Malam, Ini Aneka Resep Masakan Simple untuk Pelarian Darurat Kelaparan! Cuss Langsung Sikat!

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?