Ubi jalar merupakan salah satu makanan tradisional yang kaya manfaat. Selain itu, jenis karbohidrat ini juga mudah diperoleh dengan harga terjangkau.

Memiliki rasa yang nikmat dan tinggi karbohidrat, ubi jalar rupanya mengandung berbagai nutrisi yang banyak dibutuhkan untuk kesehatan tubuh. Salah satunya ubi jalar putih.

Ubi jalar putih (Ipomea Batatas Linneaus) atau dikenal sebagai ketela pohon, kaya karbohidrat dan serat tinggi. Bukan hanya ketelanya yang dapat dikonsumsi, tetapi daunnya bisa digunakan untuk berbagai resep masakan dan makanan.

Ada berbagai jenis ubi jalar, yang akan dibahas kali ini adalah ubi jalar putih yang memiliki ciri khas pada permukaan yang agak rapuh dan kering dibandingkan ubi jalar lain. Ubi jalar putih memiliki kandungan vitamin dan nutrisi penting bagi kesehatan tubuh. Antara lain vitamin B1, vitamin B2, Karbohidrat, natrium, kalium hingga fosfor.

Baca Juga: Penderita Diabetes Bahagia, Ini Rekomendasi Es Krim yang Bisa Disantap Tanpa Takut Gula Darah Naik, Rendah Karbohidrat Juga Lho!

Baca Juga: Diabetes Minggat, Ternyata Jahe Bisa Jadi Obat Mujarab Hempas Penyakit Kronis! Gimana Sih Cara Konsumsinya?