Oseng kacang panjang (Instagram/linayusrida)
Kacang panjang merupakan salah satu sayuran yang kerap disajikan. Sayuran berwarna hijau ini memiliki segudang manfaat bagi tubuh. Diketahui bahwa kacang panjang mengandung antioksidan, vitamin C, riboflavin, dan sederet kandungan nutrisi lainnya.
Sayuran yang mempunyai nama latin Vigna unguiculata ssp ini dapat mencegah risiko penyakit stroke, meningkatkan stamina dan kesuburan, meringankan nyeri haid, dan menjaga imun tubuh. Selain itu, kacang panjang juga mudah diolah dan dikreasikan menjadi berbagai hidangan.
Berikut ini adalah resep masakan berbahan dasar kacang panjang yang bisa Moms coba untuk masak di rumah.
Yuk, simak resep makanan di bawah ini, dilansir dari berbagai sumber, Senin (01/11/2021).
Bahan:
- 1 ikat kacang panjang
- 1 pcs fillet ayam
- 1 potong tempe
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 gelas air matang
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 pcs cabai besar, buang isinya
- sejumput gula, garam, dan merica
Cara memasak:
a. Goreng tempe yang sudah dipotong dan direndam dengan air garam.
b. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
c. Masukkan ayam yang sudah dipotong dadu.
d. Tambahkan air matang, lalu aduk sebentar. Masukkan kacang panjang yang telah dipotong.
e. Masukkan kecap manis, cabai, kaldu jamur, gula, garam, dan merica secukupnya.
f. Ketika mendidih, masukkan tempe yang sudah digoreng tadi. Kemudian aduk rata.
Bahan:
- 5 helai kacang panjang
- 5 sdm teri medan
- 1 sdm bawang putih yang telah dihaluskan
- 15 pcs cabai merah keriting
- 7 siung bawang merah
- 1 buah tomat, buang bijinya
- sejumput garam dan gula
- minyak goreng seperlunya
Cara memasak:
a. Tumis sebentar kacang panjang yang telah dipotong.
b. Haluskan cabai, bawang merah, dan tomat. Kemudian tumis semua bumbu yang telah dihaluskan.
c. Selanjutnya tambahkan garam dan gula, lalu aduk rata.
d. Masukkan teri dan kacang panjang yang telah ditumis, aduk hingga tercampur rata.
Ketinggalan informasi bikin kamu insecure, Beauty. Yuk, ikuti artikel terbaru HerStory dengan klik tombol bintang di Google News.