Bahan kering:

- 2 sdt terasi goreng

- bawang merah iris goreng

- bawang putih iris goreng

- cabai rawit iris goreng

- daun jeruk riris

Bahan halus:

- 10 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 3 buah kemiri

- 1 ruas kencur

- 1 ruas jahe yang muda

- 1 ruas kunyit

- garam dan gula secukupnya

- 1/2 sdt kaldu jamur bubuk

Cara memasak:

a. Rebus kacang panjang dengan garam, lalu suwir menjadi dua bagian.

b. Tumis bahan halus hingga matang dengan lengkuas dan sereh. Ambil bumbu setengahnya, kemudian sisihkan.

c. Masukkan air ke sisa bumbu di wajan bersama santan, lalu aduk hingga mengental.

d. Taruh kacang panjang di wadah, campur sambil diulek kasar dengan bumbu halus yang sudah ditumis dan sebagian bumbu kering (terasi goreng masukkan semua).

e. Campur lagi dan ulek dengan kuah santan kuning kental. Tambah jeruk limau untuk menambah kenikmatan rasa.

f. Sajikan dengan sisa bumbu kering di atasnya.

6. Pencok kacang panjang

Bahan:

- 5 ikat kacang panjang

- 1 cm kencur

- 1 siung bawang putih

- 3 buah cabai rawit merah

- 1 sdt irisan gula merah

- 1/2 sdt asam jawa

- daun kemangi, garam secukupnya

Cara memasak:

a. Haluskan semua bahan, kecuali kacang panjang dan daun kemangi.

b. Masukkan irisan kacang panjang.

c. Aduk semua sambil ditekan-tekan, lalu tambahkan daun kemangi.

7. Urap sayur kacang panjang

Bahan:

- 1 ikat bayam, rebus dan tiriskan

- 1 ikat kacang panjang, dipotong dan rebus

- 1 genggam toge/kecambah, buang akarnya lalu rebus

- 200 gram kelapa parut

Bumbu Halus:

- 2 siung bawang putih

- 3 ruas kencur

- 4 buah cabai merah

- 2 buah cabai rawit

- gula dan garam secukupnya

- 1 sdt terasi

Cara memasak: 

a. Campurkan bumbu halus dan kelapa parut.

b. Bungkus dengan daun pisang atau alumunium foil, lalu kukus selama 25 menit.

c. Campurkan sayuran rebus dengan bumbu urap

Baca Juga: Gurih Nampol Meski Tanpa Micin, Ini Resep Kuah Bakso ala Gerobakan yang Sehat dan Higienis, Moms Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tuna Carbonara untuk Anak yang Gak Nafsu Makan, Gurih dan Creamnya Enak Banget Moms!