5. Ikan tongkol balado

Bahan-bahan:

- 500 gram daging tongkol segar, potong jadi 5 bagian 

- 1 sendok makan air jeruk nipis

- Minyak untuk menggoreng 

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

- 3 sendok makan cabai merah giling

- 2 sendok makan bawang merah iris

- 2 sendok makan bawang putih iris

- 1 sendok teh jahe iris

- 1 buah tomat matang segar, cincang

- 1 sendok makan garam

Cara membuat:

1. Balur ikan dengan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 15 menit, lalu goreng hingga setengah kering

2. Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga keluar aromanya, masukkan ikan tongkol goreng, kecilkan api.

3. Tumis ikan sambil dibolak-balik agar bumbu merata pada ikan, angkat. Hidangkan dengan nasi hangat.

6. Tahu Kukus Kuah Kecap

Bahan-bahan:

- 2 sdm minyak wijen

- 1 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm kecap ikan

- 1 kotak tahu putih

- 2 sdm air

- 1 batang daun bawang, iris

- Wijen sangrai

Cara membuat:

a. Buat saus kecap terlebih dahulu. Tumis bawang putih cincang dengan minyak wijen sampai harum dan kuning kecokleatan.

b. Masukkan kecap asin, kecap ikan, dan air. Tunggu sampai mendidih, lalu matikan api.

c. Cuci bersih tahu, lalu kukus selama 10 menit. Nanti akan keluar air, buang airnya dan siram dengan saus kecap.

d. Taburi daun bawang dan wijen sangrai. Siap disajikan.

7. Tongseng ayam

Bahan:

- 500 gram daging ayam, potong-potong

- 3 siung bawang putih

- 8 siung bawang merah

- 3 butir kemiri

- 1 sdt ketumbar

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, digeprek

- 1 buah tomat, potong-potong

- cabe rawit, kol, daun bawang, gula, garam, dan kaldu ayam secukupnya

- 1/2 ruas jahe

- 1/2 kuas kunyit

- 1/2 ruas lengkuas

- 1 bungkus santan 

- air dan minyak secukupnya

- kecap manis secukupnya

Cara memasak:

a. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, dan jahe kemudian tumis

b. Tambahkan irisan cabai rawit, serai, lengkuas, dan daun salam.

c. Masukkan ayam yang sudah dipotong, lalu aduk rata.

d. Tuang air dan diamkan beberapa saat, kemudian masukkan garam, kaldu ayam, gula, dan kecap manis, lalu aduk merata.

e. Selanjutnya, masukkan santan serta tambahkan tomat, kol, daun bawang.

f. Masak sebentar hingga matang dan siap disajikan

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat