HerStory, Bekasi —

Tauge merupakan bahan makanan rendah kalori, mengandung vitamin C dan E, serta protein yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Selain itu, tauge juga dipercaya dapat meningkatkan kesuburan lho. 

Tauge juga kerap dijadikan tambahan atau pelengkap dalam soto atau bakso. Gak hanya dijadikan pelengkap, tauge juga bisa lho kamu olah menjadi makanan lezat. Tertarik mencoba? Melansir dari beberapa sumber, yuk intip resep olahan tauge yang super yummy!

Tauge Goreng Khas Bogor

• Oncom 2 papan
• Tauge secukupnya
• Mie kuning basah secukupnya
• Ketupat atau lontong
• Tauco
• Kecap manis
• Bawang putih 4 siung, bawang merah 8 siung
• Cabai merah secukupnya

Cara membuat:

a. Haluskan cabai & duo bawang, lalu tumis sampai harum.

b. Tambahkan oncom yang sudah di cincang, air 500 ml. Aduk rata sambil di tekan-tekan oncomnya.

c. Tambahkan garam, gula, kecap manis dan tauco. Masak sampai oncomnya empuk. Rendam sebentar mie dan tauge di air panas.

d. Iris-iris ketupat atau lontong. Tata di piring dengan mie dan tauge. Siram dengan oncom, tambahkan bawang goreng dan sambal.

Sop tauge

Bahan-bahan :

• 200 gram tauge
• 100 gram tahu, potong dadu
• 1 batang wortel, potong
• 1 batang daun bawang, rajang kasar
• 1/2 buah tomat, rajang kasar
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula
• 1 1/2 sdt garam (sesuai selera)
• 800 ml air

Bumbu halus :

• 1 sdt merica butiran
• 3 siung bawang putih

Cara membuat:

a. Goreng tahu sampai agak berkulit, tiriskan. Tumis bumbu halus sampai harum.

b. Tambahkan air, disusul wortel.

c. Setelah Wortel setengah matang, tambahkan sisa bahan lainnya. Masak sebentar saja cukup sampai toge layu tapi masih crunchy. Matikan api.

d. Tabur dengan bawang goreng.

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?

Baca Juga: Bikin Lebaran Makin Penuh Gairah, Ini Resep Rica-rica Mentok yang Wajib Dicoba! Dijamin Pedasnya Bikin Nasi Auto Ludes Moms!