Pepes tahu jamur

Bahan:

• 200 gr tahu putih (hancurkan)
• 100 gr jamur tiram (cuci bersih, peras, suwir2)

Bumbu halus:

• 4 siung bamer
• 2 siung baput
• 3 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 1/2 ruas kunyit
• 1/2 butir kemiri sangrai
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk

Tambahan:

• 1 batang serai (geprek)
• 1 lembar daun salam
• 1 telur utuh
• 1 buah Tomat diiris memanjang
• secukupnya Daun kemangi

Cara membuat:

a. Tumis bumbu halus, serai dan daun salam dengan 1 sdm minyak goreng hingga harum.

b. Campurkan tahu, jamur, telur dan bumbu tumis. Aduk rata.

c. Bungkus adonan pepes dengan daun pisang. Tambahkan irisan tomat dan daun kemangi

d. Kukus selama 25 menit. lanjutkan dengan memanggang di teflon hingga daun sedikit kecoklatan.

Bola daging saus tiram

Bahan-bahan:

• 250 gr daging sapi giling
• 1 butir telur
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 buah bawang bombay (potong kotak-kotak besar)
• 250 ml air
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sachet saus tiram
• 2 buah cabai merah besar (buang biji, potong kotak-kotak besar)

Cara membuat:

a. Campur daging giling dengan ½ butir telur. Uleni hingga rata.

b. Ambil adonan dan bentuk sebesar kelereng. Sisihkan.

c. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay sebentar.Tambahkan air, kecap manis dan saus tiram. Masak hingga mendidih.

d. Masukkan daging, masak hingga matang.

e. Masukkan cabai merah. Aduk hingga mendidih, angkat dan sisihkan.

f. Bola Daging Saus Tiram siap disantap selagi hangat.